чним місцем придбання риби гарячого копчення є - Супермаркет.
. 2 Аналіз показників асортименту риби у роздрібній торговельній мережі м Іжевська
Асортимент товару - це підбір товарів різних видів і різновидів, призначений, насамперед, для задоволення потреб споживачів. За місцезнаходженням асортимент товару класифікують:
) промисловий (виробничий) асортимент;
) торговий асортимент.
Промисловий (виробничий) асортимент - це набір товарів, що випускаються виробником, виходячи з його виробничих можливостей
Торговий (товарний) асортимент - набір товарів, що формується організацією торгівлі з урахуванням її спеціалізації, споживчого попиту і матеріально-технічної бази
Коефіцієнт широти асортименту.
Широта асортименту - це кількість видів, найменувань і різновидів товарів однорідних і різнорідних груп. Для розрахунку коефіцієнта широти потрібно базова і дійсна широти асортименту. Базова широта - широта, прийнята за основу для порівняння. Дійсна широта - фактична кількість видів, різновидів і найменувань однорідних, різнорідних груп, наявних.
Для визначення коефіцієнта широти використовується наступна формула (1):
Кш=(ШД: ШБ), (1)
де Кш - коефіцієнт широти;
ШД - широта дійсна;
ШБ - широта базова.
Зробимо розрахунок коефіцієнта широти:
ТЦ Атолл:
Кш=(21: 49) * 100%=42,9%
Коефіцієнт повноти асортименту.
Повнота асортименту - здатність набору товарів однорідної групи задовольняти однакові потреби. Відносним показником повноти асортименту є коефіцієнт повноти, який розраховується по окремо взятому ознакою обраного товару.
Даний показник був порахований за способом обробки риби гарячого копчення.
Для визначення коефіцієнта повноти використовується формула:
Кп=(Пд: Пб), (2)
де Кп - коефіцієнт повноти;
Пб - повнота базова;
Пд - повнота дійсна,
Зробимо розрахунок показника повноти:
ТЦ Атолл:
Кп=(9:32) * 100%=28%
Коефіцієнт новизни асортименту.
Новизна (оновлення) асортименту - здатність набору товарів задовольняти змінилися потреби за рахунок нових товарів. Причинами, що спонукають оновлювати асортимент, є: заміна товарів, морально застарілих, що не користуються попитом; розробка нових товарів поліпшеної якості; створення конкурентних переваг організації; задоволення потреб широкого кола споживачів.
Таким чином, коефіцієнт новизни розраховується за наступною формулою:
Кн=(Н: ШД), (3)
де Кн - коефіцієнт новизни;
Н - кількість нових продуктів, що надійшли в продаж за певний період часу;
ШД - дійсна широта асортименту.
Даний показник обов'язково розраховується за певний період часу і показує кількість новинок, що надійшли на продаж у відділ за вибраний період часу.
Шляхом опитування продавця досліджуваного магазину «Іжтрейдінг» було встановлено, що за останній місяць з'явився новий вид рибного продукту гарячого копчення (горбуша гарячого копчення, фарширована скумбрією гарячого копчення).
Зробимо розрахунок коефіцієнта новизни:
Кн=(1:21) * 100%=4,8%
Коефіцієнт стійкості асортименту
Стійкість асортименту - здатність набору товарів задовольняти попит на одні й ті ж товари [16].
Споживачі товарів стійкого асортименту можуть бути охарактеризовані як «консерватори в смаках і звичках». Оцінивши певне найменування товару, вони довго не змінюють свої переваги.
Коефіцієнт стійкості розраховується за наступною формулою:
Ку=(У: ШД), (4)
де Ку - коефіцієнт стійкості;
У (показник стійкості) - число продуктів, що користуються стійким попитом у споживачів;
ШД - дійсна широта асортименту.
Тепер розрахуємо даний показник для досліджуваної фірми:
ТЦ «Іжтрейдінг»:
Ку 1=(9:21) * 100%=42,9%
МагазінПоказателіКшКпКнКуТЦ Атолл42,9% 28% 4,8% 42,9%
Як видно з...
