их фондів комплексу, в ньому зайнято більше 65% працюючих у виробничих галузях АПК. На відміну від Росії в розвинених країнах у створенні кінцевого продукту основна роль належить третій сфері АПК. Наприклад, у США на частку переробних і збутових галузей припадає понад 70% виробленої продукції АПК, тоді як сільське господарство дає всього лише 13-15%.
Збалансований розвиток всіх сфер АПК - необхідна умова вирішення проблем забезпечення країни продовольством і сільсько господарським сировиною. Слабкий розвиток переробних галузей АПК і виробничої інфраструктури комплексу призводить до великих втрат продукції сільського господарства, як на стадії збирання врожаю, так і на стадії транспортування і зберігання. Втрати на цих стадіях становлять близько 30% зібраного зерна, 40-45% картоплі та овочів. Потреба в обладнанні для галузей промисловості, переробних сільськогосподарську сировину, задовольняється лише на 50-60%, а ступінь зносу устаткування досягає 70-75%.
Однак АПК характеризується особливою складністю. Співвідношення галузей, що входять до нього, виражає його структуру. Її можна розглядати з різних сторін.
Організаційно-економічна структура АПК включає в себе три сфери:
1. Галузі, що виробляють засоби виробництва для всіх ланок АПК.
2. Сільське господарство, яке здійснює виробництво продовольства і сільськогосподарської сировини.
. Галузі, що забезпечують доведення сільськогосподарської продукції до споживача (заготівля, переробка сель скохозяйственних продукції, її зберігання, транспортування і реалізація). У їх число входять: харчова, м'ясна, молочна, рибна, борошномельно-круп'яна, комбікормова, а також ліг кая промисловість, яка працює на сільськогосподарській сировині, торгівля продовольчими товарами.
відтворювального-функціональна структура АПК складається з п'яти стадій агропромислового відтворення:
? виробництва засобів виробництва;
? сільськогосподарського виробництва;
? виробництва продовольства, предметів споживання із сільськогосподарської сировини;
? виробничо-технічного обслуговування всіх стадій відтворювального процесу;
? реалізації кінцевого продукту АПК споживачеві.
відтворювального-функціональна структура АПК показує співвідношення основних технологічних стадій виробництва кінцевого продукту АПК і роль кожної з них у формуванні його вартості. Основним напрямком удосконалення відтворювально-функціональної структури АПК є оптимізація пропорцій розвитку між окремими і всіма разом стадіями єдиного процесу відтворення кінцевого продукту АПК. Досвід найбільш розвинених країн світу показує, що найвищий вихід кінцевої продукції АПК (продовольства, одягу, взуття, тканин) на душу населення отримують там, де в структурі комплексу вище частка галузей, переробних сільськогосподарську продукцію. Наприклад, у США та інших розвинених країнах у сфері переробки та реалізації продукції сільськогосподарської сировини зайнято в кілька разів більше робітників, ніж у сільському господарстві.
Територіальна (регіональна) структура АПК включає сукупність відповідних галузей в рамках даної території, тобто в масштабах республіки, області та району. Територіальні АПК районів і областей є складовими елементами єдиного агропромислового комплексу республіки. Їх головна функція - оптимізація розмірів виробництва сільськогосподарської і промислової продукції із сільськогосподарської сировини власного виробництва для потреб місцевого населення і для продажу та обміну зі споживачами інших регіональних АПК. Відмінною особливістю регіональних АПК є те, що спеціалізація сільськогосподарського виробництва того чи іншого регіону соответ ственно впливає на спеціалізацію їх АПК.
Продуктово-сир'евая структура АПК включає продовольчий комплекс і комплекс непродовольчих то варів. Продовольчий комплекс включає підкомплекси: зернопродуктовий, картоплепродуктовий, бурякоцукровий, плодоовощеконсервний, горілчано-виноробний, м'ясний, молочний, масложирової. Комплекс непродовольчих товарів включає наступні підкомплекси: кормовий, текстильний, шкіряний, хутряної та ін.
У кожен з цих комплексів і підкомплексів входять підприємства з виробництва відповідно спеціалізованих засобів виробництва, сільськогосподарської сировини і його промислової переробки, зберігання та реалізації готової продукції.
Основна цільова функція продуктово-сировинних комплексів і підкомплексів - максимальне задоволення потреб населення у відповідних видах продукції.
Для характеристики різних аспектів структури АПК використовується питома вага чисельності зайнятих працівників, варт...
