я розглянула організацію обслуговування в пивному барі на 50 посадкових місць. Розкрила всі поставлені цілі. p> Пивний - Це особлива духовна атмосфера, де просто втрачається зв'язок із часом і простором. Це місце, де можна чудово відпочити всією сім'єю, від душі повеселитися галасливою компанією або просто розслабитися і залишитися наодинці з самим собою. Розкішний інтер'єр, раціональна меблі та сучасна техніка не залишать байдужим жодного відвідувача і подарують відмінний настрій.
Для того щоб бар працював і приносив пристойну суму, необхідно грамотно розробити організацію обслуговування. Вивчити всі нормативні документи і додаткову літературу.
Список використаної літератури
1. ГОСТ Р 50762-95. Класифікація підприємств громадського харчування. Загальні вимоги (Москва Держстандарт Росії, 1995)
2. ГОСТ Р 50762-2007 Послуги громадського харчування. Класифікація підприємств громадського харчування. Москва. p> 3. Посадова інструкція бармена "Брют Бара" Горького 7 а .
4. Ресурси інтернету.
5. Богущева В.Н. Бари і ресторани. Мистецтво обслуговування. 1998
6. Вітрина "Ресторанний бізнес" 2004
