х грібів утворюються Світлі смачні ароматні бульйони. Підберезнікі, підосічнікі, маслюки при сушінні темніють, тому смороду малопрідатні для Приготування бульйонів.
Гриби замочують у холодній воді на 3-4 рік, потім воду злівають, відціджують и Використовують для варіння. После замочування гриби промівають. p> Солоні и мариновані гриби. перелогових від призначення перебрані гриби нарізають. Дуже солоні гриби Інколи промівають и вімочують. Перед Обробка солоні гриби для Збереження їхнього смаку и кольору вітрімують у розсолі. Використовують для овочевих страв и холодних закусок. br/>
