Реферат Загальна технологія виготовлення олії

в - недостатня М.Д. вологи%, яку визначають як різницю вологи необхідної і фактичної в олії (Втр-Вфак);

Впах - масова частка вологи в пахте,%;

Вмас - М.Д. вологи в маслі за стандартом. Таким чином формулу можна записати у вигляді:

.