етаболізуються індуктора в живильному середовищі
У простому випадку, коли ВП залежить від одного фактора, можна відобразити залежність у вигляді двовимірної кривої, рис.1. Можна виділити наступні ділянки 0-А допорогових рівень концентрації регуляторного фактора, нераспознаваемой мікроорганізмом, що не викликає потрібного синтезу, А-В ділянку лімітування, В-С рівень насичення впливу регуляторного фактора, С-D ділянка інгібування потрібного синтезу контрольованим фактором (групою факторів). На рис.1 відображено найбільш загальний випадок. Кути нахилу кривої (перша похідна) в кожній точці будуть строго індивідуальні і можуть варіювати в широких межах. Зокрема, деякі фактори можуть не досягає рівня інгібування, перериваючись на т.С., наприклад аерація для аеробів, інтенсивність перемішування і т.д.
При впливі на ВП другого чинника крива може сильно зміниться (криві 1 і 2, рис.1). Горизонтальні ділянки на залежності ВП від інтенсивності фактора говорять про переключення внутрішніх механізмів, можливо про включення нових оперонов - діауксія. p align="justify"> Для кожного конкретного продуцента і конкретного ВП необхідно визначити кількісно ці концентрації (інтенсивності) і виділити їх як керовані змінні, за якими необхідний першорядний контроль; знайти загальний фон інших поживних речовин і умов культивування, що забезпечують можливість потрібного синтезу , як досить постійних параметрів технологічного процесу. Найбільшу важливість для технолога представляє знання ширини ділянки насичення і межі переходів на рівні лімітування і інгібування регуляторним фактором (технологічний оптимум). Необхідно не тільки знайти умови максимального виходу ЦП, а й описати пограничні умови зниження ВП і, по можливості, знати хоча б деякі умови, що впливають на зниження рівня ЦП від бажаного рівня. br/>В
Малюнок 2. Один з можливих видів ділянки поверхні відгуку в околиці максимуму (випадок двох змінних)
У просторі ділянка поверхні відгуку поблизу максимуму буде представлений фрагментом параболоїда або двопорожнинна гіперболоїда. Максимальне значення функція відгуку буде досягати в якійсь точці. З урахуванням неминучої в практичній роботі помилки виміру ВП і непереборної помилки в завданні керованих змінних - якась обмежена область. З точки зору технолога - найбільш зручний для практичної роботи варіант, оскільки невеликі зміни керованих змінних не призведуть до значного зміни ВП, процес буде досить стійкий до невеликих збурень. br/>В
Рис 3. Можливі проекції перерізів поверхні відгуку. Лінії рівного виходу. Випадок двох змінних
На рис.3 а - поверхня відгуку типу рис.2 (шапочка), роботу можна вважати завершеною, технологічний оптимум знайдений. Варіант 3 б - стаціонарне піднесення. У цьому випадку максимальне значення зосереджено вздовж якоїсь лінії і досить протяжно. У просторі на невеликому інтервалі - параболічний або гіперболічний циліндр. Випадок 3 в - близький до випадку 3 б, просто менша кривизна поверхні відгуку на досить великій ділянці. Ці варіанти - можливий перехідний етап до подальшої роботи - проходженню уздовж хребта. Ідеальний випадок - якщо вдасться знайти негостру вершину типу 3 а. Непоганий варіант - знайти плато на хребті. У крайньому випадку - знайти таку ділянку хребта, де максимально пологі схили. Такий варіант теж забезпечить стійкість технологічного процесу. p align="justify"> Випадок 3 г - сідло, в одному напрямку функція відгуку зростає, в іншому убуває. Самий незручний для технолога випадок - нестійкий оптимум. Подальша робота з пошуку оптимальної області скрутна і проблематична, хоча і не зручна для технолога. Досить цікавий і перспективний випадок для дослідника. Не можна виключити варіанту, що вдасться знайти якісь додаткові умови культивування, які принципово вплинуть на метаболізм продуцента і поверхня відгуку радикально зміниться, перейде в поверхні типу 3 а чи +3 б. У просторі - гіперболічний параболоїд, седловидная поверхню. p align="justify"> Розглянуто найпростіші випадки, можуть бути поверхні і більш складної конфігурації, особливо із збільшенням числа змінних. Але якщо працювати у вузькій області та оперувати набором двовимірних перерізів, то розглянутих випадків цілком достатньо, щоб можна було побудує локальну модель і робити обгрунтовані прогнози. Наявність ПК і численних програм по роботі з багатовимірними просторами значно полегшують технічну частину роботи, але немає сенсу шукати програму, щоб можна було ввести експериментальні результати, натиснути кнопку, а далі списати готову відповідь. Хоча дехто розраховує саме на це. p align="justify"> Багато мікроорганізми ростуть на досить багатих середовищах, що містять гідролізати і витяжки з різної сировини природного походження. Найбільш часто застосовують гідролізати рослинного і тваринного сировини і витяжки з цих же джерел, що витримують автоклавуванн...
