кефір, кисляк, причому до кислого, як правило, подають гарячу відварну картоплю. Перші страви найчастіше представлені борщами, щами, розсольник, свекольника, солянками, супами-пюре з картоплі. До борщів у Польщі прийнято подавати замість хліба гарячу відварну картоплю. Улюбленими стравами в польській кухні є страви з рубців (фляки по-варшавському, фляки в соусі, суп з рубцем) [24].
Різноманітні в польській кухні фруктові і ягідні солодкі страви (фруктові салати, морозиво, солодкі млинчики), кондитерські і булочні вироби.
Традиційним польським десертом є солодкі пироги, найчастіше - дріжджові, а також різноманітні рулети з маком, родзинками, горіхами і сухофруктами, мазурки, яблучні, сирні пироги і пряники. Одним з улюблених польських ласощів є пампушки, начинені повидлом з дикої троянди [17].
Польська мова разом чеським, словацьким та лужицької складає групу західнослов'янських мов. Серед його особливостей - 7 відмінків, регулярне наголос (майже завжди на передостанньому складі) і цілий ряд самостійних звуків [24]. p> Говорячи про володіння іноземними мовами, то серед дорослого населення - це німецький і росіяни мови, для молоді - німецьку та англійську [8].
Польська грошова одиниця-злотий, рівний 100 грошам. В обігу знаходяться банкноти гідністю 10, 20, 50, 100 і 200 злотих і монети 1,2 і 5 злотих, а також 1, 2, 5, 10, 20 і 50 грошей. Найближчим часом країна повинна перейти на євро [17]. p> Готівкові гроші обмінюють у банках та обмінних пунктах, дорожні чеки у великих банках. У прикордонних східних і північних воєводствах можна обміняти російські рублі. Але краще, для поїздки в цю країну заздалегідь купити євро, вони міняються повсюдно [8].
1.2 Основні елементи і особливості виїзного Туроперейтинг
Особливості бронювання у виїзному туризмі
Бронювання послуг - процедура резервації частини наявних ресурсів (місць у транспорті, засобах розміщення та харчування), для подальшого їх використання певним колом осіб. Бронювання може здійснюватися по телефону, факсу, телексу, подачею телеграми, телефонограми, за допомогою систем бронювання і по Інтернету [17] ..
Деякі з цих видів, а саме телекс, телеграма або телефонограма, практично не використовуються, а такі види як системи бронювання, бронювання за коштами служб Інтернету, стають все більш популярними. p> Розвиток Інтернет дозволило не тільки здешевити засоби зв'язку, але й отримати реальну можливість працювати всім учасникам туристичного ринку як єдиного офісу. Робота з глобальними системами бронювання через Інтернет дозволяє агентству не тільки отримувати оперативну та достовірну інформацію про ціни і кількості вільних місць у будь-який момент часу, але і мати можливість стежити за проходженням замовлення на всіх етапах його здійснення [14].
Існують різні системи бронювання (CRS - computer reservation systems), всі вони відрізняються один від одного, як набором пропонованих послуг, так і технологією роботи. Найбільш старі системи, такі як Сирена, Амадеус, Габріель, працюють в основному через спеціальні термінали, які потрібно встановлювати в офісі. Для роботи через ці системи необхідно прокласти канал зв'язку (провід) до найближчого вузла. Це пов'язано з тим, що вони створювалися давно, коли не було Інтернет. Технологія роботи побудована на складних командах, а довідка, закладена в систему, являє собою простий текст. У цих системах немає фотографій, карт та іншої графічної інформації. Навчання роботі в таких системах коштує дорого і не всім по кишені. Самостійно співробітник зможе працювати з CRS не раніше, ніж через рік [14]. p> Через ці системи в основному реалізуються авіа та залізничні квитки. Творцями таких систем є авіакомпанії, і відповідно, основним завданням для них є реалізація авіаквитків. Продаж квитків не вимагає графічного представлення інформації. Підключення до них обходиться в 1000-2500 $. Щомісячні витрати для роботи з цими системами становить від 200 $ до 800 $, що не завжди по кишені невеликим фірмам. На даний момент з такими системами в основному працюють крупні туроператори, реалізують квитки [14] ..
Багато фірм, відповідають за експлуатацію класичних CRS, ведуть розробки програм, дозволяють працювати з цими системами через Інтернет. Молоді системи бронювання використовують в якості засобів зв'язку - Інтернет, а в якості терміналу - звичайний комп'ютер. Витрати на роботу через них невисокі і доступні навіть невеликим фірмам [14].
При роботі з системою бронювання агент отримує оперативну інформацію про ціни та наявність місць у Протягом кілька секунд. Бронюючи місце, агент відразу отримує підтвердження, що дає можливість агенту обслуговувати клієнта за короткий час і не втратити його. Системи бронювання працює 24 години на добу, і дають можливість практично необмеженій кількості користувачів бронювати одночасно місця 24 години на добу [14]. p> Але варто відзначити, що включен...
