Послуги надаються рестораном В«ВалеріяВ»
Таблиця 6.
Код
КЧ
Найменування /Td>
12200
0
Послуги громадського харчування
122100
4
Послуги харчування
122101
2
Послуга харчування ресторану
122200
8
Послуги з виготовлення кулінарних і кондитерських виробів
виробів.
122201
3
Виготовлення кулінарної продукції та кондитерських
виробів на замовлення споживачів, у тому числі у складному виконанні і з додатковим оформленням на підприємствах
громадського харчування
підприємствах громадського харчування
122300
1
Послуги з організації споживання та обслуговування
122303
8
Організація та обслуговування урочистостей, сімейних обідів і ритуальних заходів
122310
б
Бронювання місць у залі підприємств громадського харчування
122313
2
Організація раціонального комплексного харчування
122500
9
Послуги з організації дозвілля
122501
4
Послуги з організації музичного обслуговування
122502
1
Організація проведення концертів, програм вар'єте і відеопрограм
122600
2
Інформаційно-консультативні послуги
122601
8
Консультація фахівців з виготовлення, оформлення кулінарної продукції та кондитерських виробів, сервіровці столів
122603
9
Організація навчання кулінарному майстерності
122700
2
Інші послуги громадського харчування
122704
8
Гарантоване зберігання цінностей споживачів
122705
3
Виклик таксі за замовленням споживача (відвідувача підприємства громадського харчування)
122706
9
Парковка особистих автомобілів споживача на організовану стоянку у підприємства громадського харчування
1.8. Форми розрахунку із споживачами.
Дуже важливо добре зустріти людей, запропонувати їм професійне обслуговування, але й не менше значення має завершення прийому.
Загальнопоширені способи розрахунку включають готівкові гроші, кредитні картки, чеки, запис на рахунок. Офіціант повинен знати процедури розрахунку всіма вищезгаданими способами. p> Ресторан В«Золотий вулик В»практикує наявну форму розрахунку, у тому числі передоплата (для банкетів) і банківськими пластиковими картами через пост. термінал.
Підготовка та пред'явлення рахунку. Оформлення рахунку переслідує дві мети: проінформувати гостя про суму оплати (у деталях) і виконати роль системи контролю для ресторану.
Рахунок гостям можна подавати за столом, в пани або біля каси. Незалежно від місця пред'явлення рахунок слід подавати на першу вимогу. Він повинен бути завжди напоготові. p> Офіціант повинен бути напоготові і не пропустити момент, коли гості захочуть отримати рахунок. Загальне правило: рахунок не слід подавати, поки вас про це не попросять. Якщо рахунок подається на стіл, його кладуть перед господарем гуляння з правого боку. У В«Золотому вуликуВ» рахівниць подають в спеціальній таткові. Якщо серед гостей немає явного господаря застілля, рахунок кладуть на середину столу.
1...
