зробці та впровадженні ринково-орієнтованих маркетингових програм (стратегій) у діяльність готельно-туристських комплексів [5].
Основна мета маркетингу у готельно-туристичному сервісі полягає в тому, щоб виявити потреби і переваги гостей (туристів) і віддати привабливі готельно-туристські продукти (послуги), ознайомити з ними і тими місцями, де їх можна придбати потенційних споживачів. Зміст маркетингу в готельно-туристичному сервісі таке ж, як і в інших галузях: дослідження ринку; створення необхідних продуктів (послуг), найбільш повно відповідають потребам клієнтів; реклама продукту; організація каналів збуту [5].
Керівник підприємства повинен приготувати такий план маркетингу, що спроможний будити думку. Він повинен не просто уявити концепцію, але "продати" бізнес як привабливу можливість для інвестицій, як кредитний ризик із привабливими перспективами [3]. p> Залежно від конкретної ситуації, що складається на ринку з точки зору стану попиту, розрізняють декілька типів маркетингу:
В· Конверсійний маркетинг пов'язаний з наявністю негативного попиту, тобто із ситуацією, коли більшість споживачів відкидають даний товар чи послугу. У цьому випадку завдання полягає в розробці такого плану маркетингу, який би сприяв зародженню попиту на відповідні товари (послуги);
В· Стимулюючий маркетинг пов'язаний з наявністю товарів, на які немає попиту за відповідною причини повної байдужості або незацікавленості покупців. План маркетингу повинен визначити причини байдужності і намітити шляху по його подоланню;
В· Розвиваючий маркетинг пов'язаний з формулюю попитом на нові товари і використовується в ситуаціях, коли є потенційний попит. Завдання маркетингу полягає в перетворенні потенційного попиту в реальний.
В· Підтримуючий маркетинг використовується при відповідності рівня попиту рівню пропозиції. У цьому випадку необхідно проводити продуману політику цін, цілеспрямовано, здійснювати рекламну роботу тощо;
В· Демаркетинг застосовується при надмірному перевищенні попиту над пропозицією. Щоб у споживачів не створилося негативного уявлення про можливості підприємства задовольнити запити покупців, проводиться підвищення цін, згортання рекламної діяльності тощо Одночасно вживаються заходи по збільшенню випуску продукції користується надмірно високим попитом;
В· Протидіючий маркетинг використовується для зниження попиту, який з точки зору суспільства розцінюється як ірраціональний (наприклад, на спиртні напої, тютюнові вироби тощо) [3].
Деякі види бізнесу вимагають ясного і переконливого плану маркетингу. Для інших маркетинг менш важливий і немає необхідності в ретельному опрацюванні присвяченого йому розділу. Взагалі, маркетинг застосовується при наступних умовах:
В· Насиченні ринку послугами, тобто при перевищенні пропозиції над попитом (ринок покупця);
В· Гострій конкуренції, посиленні боротьби за покупця;
В· Вільних ринкових відносинах, то є можливості без адміністративних обмежень вибирати ринки, встановлювати ціни, вести комерційну політику і т.д.;
В· Повної самостійності підприємств у виборі цілей фірми, управлінських структур, у розподілі коштів за статтях бюджету і т.д.
Однак будь-який бізнес вимагає підтримки об'єму продажів на рівні, здатному забезпечити виживання. Тому розумна програма маркетингу грає дуже важливу роль і скрупульозно вивчається потенційним інвестором.
3.2 Маркетингова діяльність у ГТК В«ГесерВ»
Маркетингова діяльність у В«ГесераВ» здійснюється службою маркетингу і туризму. Служба маркетингу формує рівень і структуру попиту на продукцію та послуги готелі, а також визначає час, коли виникне дана потреба. Також цією службою розробляються бюджет рекламної компанії і основні акції, які сприяють просуванню туристичного продукту. До 2004 року службою маркетингу розроблялися програми та акції, способс твующие просуванню бази відпочинку В«ГесерВ». Були розроблені корпоративна культура підприємства, різні пропозиції для ресторану В«ГесерВ».
В даний час розробляються і впроваджуються програми з просування ресторану В«ГесерВ». До 2003 діяли акції бізнес - ланчі зі знижкою 10%, дисконтні карти, дитячі ранки, які суттєво впливали на попит послуг ресторану. Основний упор під час сезонного зниження попиту робиться на ресторан, розроблені і просуваються наступні акції: бізнес-ланчі зі знижкою 10%, акція В«Афродизіаки session В»- еротичне меню,В« Світські вечори В»(кожен четвер, п'ятницю, суботу - саксофон, фортепіано, скрипка). Також в даний момент проходить акція: при замовленні банкету - молодятам номер "Люкс" в подарунок, а також подарунок усім молодятам - шлюбна ніч у номері "Люкс" з 10% знижкою. p> Основна перевага ресторану - жива музика, яка виділяє ресторан серед інших закладів міста. p> Аналізуючи 2004 -2005 рік можна відзначити, що клієнтами готелю є російські громадяни, метою відвідуванн...
