готельного підприємства розуміється число койко-місць або номерів, яке може бути запропоноване клієнтам одночасно. Ліжко-місце - площа з ліжком, призначена для користування однією людиною. Номер - приміщення, що складається з одного або декількох ліжко-місць, обладнане відповідно до вимог до готелю даної категорії. Розрізняють одномісні, двомісні, тримісні і т.д. номеру. За кількістю кімнат номера можуть бути однокімнатні, двокімнатні, трикімнатні і т.д.По призначенням розрізняють номери бізнес-класу, економ-класу, номери-апартаменти і т.д.
3-ій критерій-функціональне назначеніе.4-ий критерій-місце розташування .
За місцю розташування готелі можуть бути розміщені: в межах міста (в центрі, на околиці). Центральними є практично всі готелі ділового призначення, готелі люкс, готелі середнього класу; на морському узбережжі. У даному випадку дуже важливим є відстань до моря (50, 100, 150, 200, 300 і більше метрів); в горах. Зазвичай це невеликі готелі в мальовничій гірській місцевості на туристському маршруті в найбільш зручному місці відпочинку. У гірській готелі, як правило, міститься необхідне спорядження для літнього та зимового відпочинку і гостей (наприклад, альпіністський і гірськолижний інвентар, підйомники і ін)
5-ий критерій-тривалість роботи.
За тривалості роботи готелі підрозділяються на три види: працюючі цілорічно; працюють два сезони; односезонні.
6-ий критерій-забезпечення харчуванням.
За забезпечення харчуванням виділяються наступні готелі: забезпечують повний пансіон (розміщення та триразове харчування); пропонують розміщення і лише сніданок .
7 - ій критерій-тривалість перебування клієнтів . За тривалості перебування туристів розрізняють готелі
а) для тривалого перебування;
б) для короткочасного перебування.
11. Перерахуйте основні типи готелів
Типологія готелів
Готель люкс По місткості даний тип готелів відноситься до малих чи середніх підприємств. Звичайно розташовується в центрі міста. Добре навчений персонал забезпечує високий рівень сервісу самим вимогливим клієнтам: учасникам конференцій, ділових зустрічей, бізнесменам, високооплачуваним професіоналам. Характерна висока ціна номерів, що включає максимально можливі види обслуговування.
Готель середнього класу За місткістю більше готелю люкс (400-2000 місць). Розташовується в центрі міста або міській межі. Пропонує достатньо широкий набір послуг, ціни на які дорівнюють рівню регіону розташування або дещо вищий. Розрахована на прийом бізнесменів, туристів-індивідуалів, учасників конгресів, конференцій тощо
Готель апартамент По місткості це підприємство малих або середніх розмірів (до 400 місць). Характерна для великого міста з непостійним населенням. Надає квартирний тип номерів, що використовуються в якості тимчасового житла, найчастіше на базі самообслуговування. Ціна в даному типі готелів звичайно варіюється в залежності від термінів розміщення. Обслуговує головним чином туристів, які подорожують родинами, а також бізнесменів і комерсантів, що зупиняються на тривалий термін.
Готель економ класу Підприємство малої (до ISO місць) або середньої (до 300 місць) місткості. Розташовується поблизу магістралей. Характерно просте і швидке обслуговування, обмежений набір послуг. Споживачі - бізнесмени й індивідуальні туристи, що в повному пансіоні і прагнуть до фактичної оплати споживаних ними послуг, яка передбачає невисокий відсоток надбавки за обслуговування.
Готель курорт Підприємство зі значними відмінностями по місткості, що пропонує повний набір послуг гостинності. Крім того, включає комплекс спеціального медичного обслуговування і дієтичного харчування. Розташовується в курортній місцевості.
Мотель Прості одно-або двоповерхові споруди, розташовані поза міською забудови, у автомагістралей. Це малі та середні підприємства (до 400 місць). Характерний середній рівень обслуговування при невеликій кількості персоналу. Клієнтами є різні категорії туристів, переважно автотуристи.
