ізкультурно-оздоровчої діяльності слід передбачати в трьох, чотирьох і п'ятизіркових готелях:
В· приміщення для ділової діяльності та зустрічей - бізнес центр, представництва фірм, кімнати ділових зустрічей і зали нарад, виставкові та демонстраційні зали з експозиціями, допоміжні приміщення (служби зв'язку, розмножувальної техніки та комп'ютерів, перекладачів і т.д.);
В· спортивно-оздоровчі центри зі спортивним і (або) тренажерним залом, у п'ятизіркових готелях - плавальний басейн з сауною, у чотиризіркових - сауну. Одноразова місткість спортивного або тренажерного залу становить не: менше 10% місткості готелю, сауни - не менше 1%. Площа дзеркала води плавального басейну приймається 0,55 кв. м на одне місце в готелі. При приміщеннях фізкультурно-оздоровчого призначення слід передбачати медичний кабінет: за місткості до 500 місць - 14 кв. м, при більшій місткості - до 36 кв. м.
Приміщення адміністрації слід групувати поза основних потоків проживаючих, бажано на першому поверсі. Розміщення офісів готельних об'єднань і туристських організацій різного типу допускається за умови, що це не знижує комфорту проживання.
Приміщення обслуговування. Пральню і хімчистку слід розміщувати в єдиному функціональному блоці. Готельні пральня повинна мати наступний набір основних приміщень: кімната для сортування і тимчасового зберігання брудної білизни, пральний цех, головний цех, цех тимчасового зберігання чистої білизни (центральна білизняна). Розміщення виробничих цехів пральні повинно забезпечувати технологічну потоковість обробки білизни. Забороняється перетинання потоків чистого і брудного білизни. Продуктивність технологічного обладнання повинна відповідати місткості готелю, а його розміщення має забезпечувати до них вільний доступ. Для перевезення білизни використовуються візки або контейнери, виготовлені з матеріалу, що легко піддається обробці дезінфікуючими засобами; вони повинні мати маркування або відрізнятися за формою і кольором. Для персоналу пральні передбачаються окремі роздягальні та душові. У пральні використовують тільки ті миючі засоби, які мають гігієнічні сертифікати. [3]
2. Санітарно-технічне обладнання готельного господарства
У будинках готелів повинні бути: опалення, водопровід з подачею холодної і гарячої води, системи каналізації, вентиляції та кондиціонування, електропостачання та системи електрообладнання, газифікації (наприклад, для виконання деяких операцій у заготовочному цеху блоку живлення), механічні пристрої та системи, системи зв'язку та сигналізації, мовлення тощо
При будівництві і обробці приміщень готелів слід застосовувати екологічно чисті і безпечні матеріали, що пройшли гігієнічну сертифікацію і мають сертифікат відповідності. [4]
2.1 Водопровід
У готелях обов'язково має передбачатися холодне і гаряче водопостачання і каналізація відпо...
