Реферат Організація і планування управління кафе "Чашечка"

ям нових сучасних технологій, постійно покращуючи якість виробів і розширюючи список своєї продукції, підприємство може добитися успіху. Ми маємо намір твердо слідувати цьому правилу.

6 Це пункт безпосередньо пов'язаний з попереднім. У майбутньому (приблизно через 5 років) ми плануємо відкрити 3 дочірніх підприємства.

Досягнення цих цілей можливо лише при швидкому розвитку виробництва. Для цього у нас є достатній початковий капітал, а також сприятливі цьому умови. Все інше залежить від керівництва підприємства, від уміння правильно використовувати наявні у фірми ресурси, від чіткого контролювання протікають у фірмі процесів. p> Вироблену продукцію ми плануємо поширювати тільки в своєму кафе. Планується при збільшенні обсягу продажів налагодити доставку виробів додому і в офіс. Наша продукція не буде поширюватися через інші магазини, кафе та їдальні. p> У нас досить доступні ціни, що також сприятиме просуванню товару на ринок.

Перед підприємством стоїть завдання увійти на ринок громадського харчування м. Н.Новгороде.

Планується протягом тижня з дня відкриття кафе реалізовувати продукцію за схемою В«1 +1В»: замовляючи у нас одну порцію млинчиків по-царськи, другу ви отримуєте безкоштовно.

Одним з важелів може бути посилення рекламної компанії і застосування незвичайного прийому маркетингу: кожному відвідувачу ми забезпечимо можливість 5% знижки на наші млинці протягом 2 днів з дня останньої покупки. p> Стратегія конкурентів не агресивна. p> Таким чином, з усього вищесказаного можна зробити висновок, що у нас є досить перспективна маркетингова можливість виходу на ринок громадського харчування.

Реалізація реклами:

Для досягнення поставлених цілей планується розгорнути широкомасштабну рекламну кампанію з метою ознайомлення споживачів з продукцією і цінами на неї.

Таблиця 6. Канали просування на ринок

Шляхи просування

Ціна, руб.

Кількість

Вартість на місяць, руб.

Кількість публікацій на рік

1

2

3

4

5

Реклама по телебаченню

1000

5

5000

1 місяця

1

2

3

4

5

Реклама в журналі (газеті)

250

10

2500

3 місяці

Реклама на радіо

40

30

1200

3 місяці

Реклама на транспорті

1000

5

5000

6 місяців

Поширення брошур-рекламок

10 коп./штука

1000

100

1 місяця

РАЗОМ

ххххххххххх

ххххххххххх

13800

ххххххххххх

У рік на рекламу планується витратити 16200 руб.

Витрати на маркетинг планується фінансувати за рахунок фонду розвитку виробництва.

Розглянемо очікувані обсяги продажу продукції в залежності від змін на ринку.

В  Таблиця 7 Прогноз обсягу продажів

Прогнозований обсяг продажів

2004

2005

2006

2007

За місяць (порц.)

За рік (Порц.)

Млинці по-царськи

Максимальний

660

7920

9180

10557

12140

Середній

600

7200

8280