а базі міжнародних стандартів серії ІСО 9000:2000, аналогом яких є національний стандарт СТБ ІСО 9001-2001. Система якості підприємства знаходиться в даний час на етапі розробки та впровадження документації. Розроблено базові документи системи, проводяться роботи з підготовки та навчання персоналу з питань створення Системи якості, ведеться розробка і впровадження робочої документації. Після перевірки ефективності Системи якості та відповідності її вимогам СТБ ІСО 9001-2001 підприємство перейде до етапу підготовки та проведення сертифікації Системи якості.
3.6 Пропозиції щодо совершенствванію системи управління якістю на ТОВ В«АМКВ»
В
1) Впровадження нової, прогресивної технології, механізація і автоматизація виробничих процесів, поліпшення використання та застосування нових видів сировини і матеріалів; зміна конструкції і технічних характеристик виробів; інші чинники, що підвищують технічний рівень виробництва.
2) Додаткове устаткування,
1. Фруктопітатель січня 7400
2. Тестомесильная машина 1940
3. Установка для випікання вафельних стаканчиків лютого 8000
4. Компресор 1500
5. Установка обсмаження арахісу січня 3300
6. Машина для лущення арахісу січня 3900
7. Дробарка для арахісу 1900 [4]
3) Постійна розробка нової продукції і правильна маркетингова політика, дозволить з успіхом конкурувати з іншими виробниками, утримуючи ціни на доступному рівні.
4) Проведення дегустації нових видів продукції в торгових точках міста. p> 5) Впровадження нових видів упаковки й маркування;
6) Скорочення і ліквідація внутрізмінних простоїв обладнання шляхом підвищення якості ремонтного обслуговування обладнання, своєчасного забезпечення основного виробництва робочою силою, сировиною, матеріалами, напівфабрикатами, паливом.
Висновки
Виробництво молока і молочних продуктів проводяться в умовах ретельної чистоти і охорони їх від забруднення і псування, а також від попадання в них сторонніх речовин і предметів. p> Молочна продукція виробляється строго відповідно до діючої нормативної документації.
Підприємство не приймає молоко без довідок, які подаються щомісяця органами ветеринарного нагляду, про ветеринарно-санітарне благополуччя молочних ферм і комплексів з виробництва молока. p> З кожним роком дане підприємство збільшує асортимент вироблюваної продукції. Фахівці заводу розробляють і освоюють нові технології, щоб виробляти конкурентно-здатну продукцію.
Неодноразово підприємство було дипломатом різних виставок і конкурсів на рівні регіону та Росії.
У останні роки в розвинених країнах динамічно розвивається ринок так званих функціональних продуктів харчування. Ці продукти характеризуються зниженою калорійністю, підвищеним вмістом речовин позитивно впливають на здоров'я людини. Однак споживачі роблять свій вибір, грунтуючись на традиційних смаках, і вважають за краще класичні продукти, зі звичним смаком і органолептичними характеристиками. У цих умовах все більш актуальною стає завдання створення функціональних продуктів імітують традиційні, але мають принципову відмінність з біологічної та енергетичної цінності.
У ході проходження виробничої практики на ТОВ В«Арсеньєвський молочний комбінат В»були придбані навички у вивченні загальної характеристики ТОВВ« АМК В», виробничої діяльності ТОВ В«АМКВ» та системи управління якістю на ТОВ В«АМКВ». p> У результаті вивчення загальної характеристики ТОВ В«АМКВ», було виявлено його призначення, а саме - переробка молока та молочної продукції, реалізація морозива. p> Була розглянута організаційна структура, в якій на чолі стоїть директор, нижче за рангом розташовані відділ кадрів, бухгалтерія, відділ постачання, служба безпеки, майстер АГЧ, начальник основного виробництва, інженер з охорони праці, головний інженер. Начальник основного виробництва керує лабораторією, цехом морозива, вафельним цехом, кисломолочним ділянкою і в підпорядкуванні у нього знаходиться технолог. У головного інженера в підпорядкуванні знаходяться начальник компресорного цеху (відповідає за АХУ і повітряну установку), головний енергетик (відповідає за ВКГ, котел та електросилове обладнання) та головний механік (відповідає за лад групу, РММ, гараж і технологічне обладнання).
Аналіз техніко-економічних показників дав результат, що комбінат повністю реконструйований, існує фізико-хімічна лабораторія яка, строго стежить за якістю продукції, що випускається. З основних техніко-економічних показників обсягів виробництва і реалізації (таблиця 1) видно, що вони зросли порівняно з минулим роком.
У ході вивчення виробничої діяльності ТОВ В«АМКВ», отримана інформація, що він має різні цехи, склади, їдальню для працівників комбінату, і допоміжні приміщення (лабораторію, роздягальню, кімнати відпочинку, пральню, туалети, котельню, компресорну, електроцех та...
