Реферат Система менеджменту та управління якістю на ТОВ "АМК"

ін). Основні процеси ведуть цех морозива, кисломолочний ділянку і вафельний цех. Допоміжні процеси - лабораторія, технолог, АХУ, лад група, PMM, гараж, технологічне обладнання.

Заключним етапом було вивчення системи управління якістю на ТОВ В«АМКВ». Ведеться лабораторний контроль перевірки якості сировини, що надходить, допоміжних матеріалів, кількістю надходить молока та іншої сировини, якістю роботи технологічного обладнання та апаратури. Мається необхідне метрологічне обладнання - шафа універсальний витяжної ШУВ-1, ваги лабораторні загального призначення вло-30, ексикатор ЕЛВ-20, термометр технічний ТТ-П та ін Ведеться цілеспрямована й копітка робота з впровадження у виробництво систем менеджменту якості виробництва молочної та кисломолочної продукції. Прийняті до уваги причини зниження якості і допущеного браку продукції за місцями їх виникнення і центрами відповідальності і розробляються заходи щодо їх усунення.

По мимо вивченої інформації та діяльності ТОВ В«Арсеньєвського молочного комбінатуВ» мною були запропоновані дії з удосконалення системи управління таки як: поліпшення використання та застосування нових видів сировини і матеріалів, постійна розробка нової продукції і правильна маркетингова політика, проведення дегустації нових видів продукції в торгових точках міста, скорочення та ліквідація внутрізмінних простоїв обладнання шляхом підвищення якості ремонтного обслуговування обладнання.

Додаток 1

Таблиця 1 - Основні техніко-економічні показники ТОВ В«Арсеньєвського молочного комбінату В»

Основні техніко-економічні показники

Од.

змін.

ВСЬОГО по Товариству

2008

2009

Обсяг виробництва

тис. руб.

44841

67533

Обсяг реалізації

тис. руб.

48510

73555

Таблиця 2 - Асортиментний перелік вироблюваного морозива ТОВ В«АМКВ»

Морозиво вершкове в вафельному стакані з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове в вафельному стакані шоколадне з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове в вафельному стакані крем-брюле з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове в вафельному стакані з шоколадною крихтою з використанням сухого молока 70г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове в вафельному стакані ароматизована (з ароматом ожини) з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове в вафельному стакані ароматизована (з ароматом полуниці) з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове в вафельному стакані ароматизована (з ароматом дині) з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове вафельному склянці ароматизована (з ароматом банана) з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове в вафельному стакані ароматизована (з ароматом вишні) з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове в вафельному стакані ароматизована (з ароматом абрикоса) з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове В«НовинкаВ» у вафельному стакані з шоколадною глазур'ю і горіхом з використанням сухого молока 80г

ГОСТ Р 52175 - 2003

Морозиво вершкове В«НовинкаВ» у вафельному стакані з шоколадною глазур'ю і кокосовою стружкою з використанням сухого молока 80г

ГОСТ Р 52175 -2003

Морозиво пломбір у вафельному стакані з використанням сухого молока 65г

ГОСТ Р 52175 - 2003