шафа-раковина- обробний стіл - холодильник-раковина-обробний стіл - шафа- обробний стіл-плита- холодильник-раковина- обробний стіл-шафа- обробний стіл - холодильник-обробний стіл-духова шафа-стіл.
У ході вивчення типів компонування кухні та дослідження шляху оператора, я вирішила, що в даному випадку найбільш ефективною буде однорядна компоновка кухні . При даному типі компонування оператор витратить мінімально сил, скоротить відстань між зонами активності і скоротить час на приготування цієї страви.
4. Розрахунки за розмірами робочих місць з урахуванням антропометричних розмірів користувачів
У ергономічних вимірах і при проектуванні параметрів, пов'язаних із зонами різної досяжності, використовується метод перцентилей.
Виходячи з таблиці антропометричних ознак у проектуванні кухні відносно параметрів, пов'язаних з вертикальною досяжністю у верхніх зонах і горизонтальних стосовно ширині і глибині потрібно орієнтуватися на найменший з наявних перцентилей, а щодо розмірів, пов'язаних з вертикальної досяжністю нижньої зони слід орієнтуватися на найбільший, з наявних перцентилей.
Відповідно до ергонометріческімі параметрами найнижчого і найвищого користувача даної кухні висота стільниці повинна становити порядку 99 см (довжина ноги найбільшого з членів сім'ї), довжина стільниці не повинна перевищувати 62 см (довжина руки найменшого з членів сім'ї). Висувні ящики для столових приладів і верхню полицю нижніх шаф оптимально розташовувати на відстані близько 70см (найбільша ступінь нижньої досяжності руки найбільшого з членів сім'ї), проходи повинні мати габарити ніяк ні менше 80 см (розмах рук, зігнутих у ліктях найбільшого з членів сім'ї), за наявності підлокітників їх висота повинна приблизно становити 32см (по відстані ліктя над сидінням середнього з членів сім'ї), висота сидіння повинна складати не більше 45см (по висоті підколінного кута найбільшого з членів сім'ї), ширина обіднього столу не повинна перевищувати 70 см (по максимальній горизонтальної досяжності руки над сидінням найменшого з членів сім'ї), за наявності полиць над обіднім місцем їх висота не повинна бути більше 115см (за розміром вертикальної досяжності руки над сидінням найменшого з членів сім'ї), місце для сидіння для однієї людин...
