го прийому треба мати дві речі: достатньо місця і спеціальні пристосування для приготування страв. Страви барбекю готуються на особливій жаровні. Якщо такий прийом проводиться ввечері, потрібно, щоб ваш сад або патіо
, де проводиться прийом, були яскраво освітлені ліхтарями або розвішеними гірляндами. Якщо до вечора стане прохолодно, можна запросити гостей пройти на веранду або в будинок. Журфікси та барбекю, як правило, влаштовують в 12-13 годин.
У наші дні коктейлі стали дуже поширеною формою прийомів, оскільки вони досить демократичні, для їх підготовки потрібно менше часу і вони дозволяють прийняти велику кількість гостей у порівняно невеликому приміщенні. Коктейлі можуть бути діловими, які проводять в перервах між засіданнями на конгресах і симпозіумах і які тривають 40-50 хвилин, та банкети-коктейлі тривалістю до 2 годин, їх часто проводять на свіжому повітрі. p align="justify"> На коктейль (не діловий) можна запрошувати по телефону, якщо гостей небагато, або розіслати запрошення, якщо передбачається прийняти велике товариство.
На коктейлі можна запропонувати гостям будь-які закуски, головна умова, щоб їх можна було їсти без використання столових приладів (тільки за допомогою шпаг). Можна на стіл, де розміщені закуски, поставити також стопку невеликих тарілок, щоб гості могли покласти на них вибрані закуски, хоча, звичайно, не дуже зручно тримати в одній руці келих, в іншій - тарілку, при цьому намагатися з кимось спілкуватися, обмінюватися рукостисканням. Оскільки закуски часто бувають жирними, обов'язково потрібно покласти паперові або тканинні серветки, які можуть на якийсь час виконати роль тарілок і не дати гостям випадково забруднитися. До речі, якщо ви не хочете, щоб від тарілок і склянок на ваших столах залишилися некрасиві круги, розкладіть побільше декоративних круглих паперових або солом'яних підставок. p align="justify"> Меню коктейлю може бути найрізноманітнішим, наприклад оливки, бутерброди-канапе з ікрою, сьомгою, осетриною, шинкою, тарталетки з паштетом, салатом, на гаряче - франкфуртські сосиски, які можна обсмажити тут же, на полум'ї спиртового пальника, люля-кебаб, шматочки риби в тесті, курячі крильця і ​​багато іншого. На десерт зазвичай пропонують морозиво, желе, свіжі фрукти, тістечко, горішки. p align="justify"> Сама назва прийому - коктейль - припускає досить широкий вибір напоїв. Звичайно, не всі запрошені будуть пити спиртне, тому обов'язково потрібно в надлишку запасти безалкогольні напої - соки, мінеральну і газовану воду, приготувати морс або квас. Продумати, які коктейлі ви будете подавати, також краще заздалегідь. Якщо на коктейль запрошено більше 20 осіб, господарю потрібно помічник. Якщо ви вирішите обійтися без помічника, тоді господар буде виступати в...
