о птиці.
Провітамін А - каротиноїди - в зелених частинах рослин, морква, томати.
Фізіологічна потреба - ретінолового еквівалент 450 ? 1000 мкг/добу для дітей і 800 ? 1000 мкг/добу для дорослих.
Клінічні симптоми вітамінної недостатності А.
Очі - ксероз коньюктів - сухість, потовщення, пігментація, втрата блиску.
Шкіра - бляшки Іскерского (плями Біто) - сіруваті, сріблясті або білі бляшки. Локалізуються зовні від рогівки. p align="justify"> Порушення темнової адаптації - вітаміни А, В2, С ретинол, рибофлавін, аскорбінова кислота. Рибофлавін (В2) - молоко, молочні продукти, м'ясо, яйце, риба, печінка, хліб, гречана і вівсяна крупа. Добова потреба 0,8 мг на 1000 ккал. p align="justify"> Губи - ангулярних стоматит - ерозії і тріщини в кутах рота. Недолік В2 - рибофлавіну і В6 - піридоксину. Джерела В6 (піридоксину) - печінка, дріжджі, цілі зерна злакових культур, фрукти, овочі, бобові; добова потреба 2 мг/добу. p align="justify"> хейлоз - вертикальні тріщини губ з набряком і гіперемією по всій поверхні губ. Недостатність вітамінів В2 - рибофлавіну, В6 - піродоксіна і PP-ніацину. p align="justify"> При нестачі ніацину розвивається пелагра з наполегливої вЂ‹вЂ‹діареєю, дерматитом шкіри обличчя і відкритих частин тіла. Добова потреба 6,6 ніацінового еквівалента на 1000 ккал. Основні джерела РР ніацину - дріжджі, крупи, хліб житній, бобові, субпродукти, м'ясо, риба, гриби. p align="justify"> Мова - набряк язика, відбитки зубів по краю язика. Нестача вітамінів В2 - рибофлавіну, В6 - піродоксіна, РР - ніацину. p align="justify"> Атрофія сосочків - зникають ниткоподібні сосочки, поверхня язика гладка. Нестача вітаміну В2 - рибофлавіну і РР - ніацину. p align="justify"> Гіперемія і гіпертрофія сосочків червоного або рожевого кольору, поверхня язика зерниста (суничне-червона). Нестача вітамінів В2 - рібофлвіна і РР - ніацину. p align="justify"> Яскраво-червоний язик - відбитки зубів і відчуття печіння мови - недостатність вітаміну РР - ніацину. p align="justify"> Глосит - гіповітаміноз В6 - піридоксину.
Десни - пухкі, кровоточать, фіолетові або червоного кольору. Міжзубні сосочки і краю ясен набряклі. Авітаміноз С - аскорбінової кислоти. Аскорбінова кислота сприяє регенерації, загоєнню ран, підтримує стійкість до стресів, забезпечує иммунобиологическую резистентність, зміцнює судинні стінки - проникність судин. Бере участь у підтримці працездатності, профілактиці втоми, дратівливості, підтримує гомеостаз. Джерела - овочі, фрукти - смородина, обліпиха, шипшина, солодкий перець, кріп, петрушка, цитрусові, горобина, картоплю. Потреба на 1000 ккал - 25 мг. p align="justify"> Зуби - карієс - надлишок у раціоні цукру, легкозасвоюваних вуглеводів.
