, визначену при застосуванні цих речовин як лікарських засобів, за умови прийому БАД не менше двох разів на добу.
Біологічно активні добавки до їжі використовуються для наступних цілей:
o раціоналізація харчування, а саме для найбільш швидкого заповнення дефіциту надходять з їжею біологічно активних речовин, споживання яких знижено (амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, макро і мікроелементи, харчові волокна, екстрактивні речовини та ін), а також для підбору найбільш оптимального співвідношення поживних і енергетичних речовин для кожної конкретної людини з урахуванням статі, віку, енерговитрат, фізіологічних потреб, що відповідає основним принципам сучасної концепції збалансованого харчування і є традиційним для вітчизняної дієтології
o зменшення калорійності раціону, регулювання маси тіла. Так, наприклад, з одного боку, застосування комплексних БАД, що містять вітаміни та мінеральні речовини, дозволяє знизити калорійність традиційного раціону, з іншого боку, ряд БАД, приготованих на основі лікарських рослин, таких як фенхель, ялівець, ревінь, сенна та ін, надають анорексигенное дію або м'яке послаблювальну вплив
o задоволення фізіологічних потреб у харчових речовинах хворої людини, зменшивши при цьому навантаження на уражені патологічним процесом метаболічні ланки. Так, включення в дієту хворих на цукровий діабет топінамбура - основного джерела фруктози дозволяє задовольняти потреби організму у вуглеводах без ризику розвитку гіперглікемії. При деяких вроджених захворюваннях, пов'язаних з недостатністю ферментних систем, результатом чого є непереносимість ряду продуктів. Наприклад, при фенілкетонурії організм не виробляє фермент фенілаланінгідроксилази, каталізують перетворення амінокислоти фенілаланіну в тирозин, що призводить до накопичення фенілаланіну в тканинах і розвитку розумової недостатності. Для запобігання цього необхідно виключити з дієти продукти, що містять фенілаланін, тобто застосовувати БАД до їжі, що містить комплекс амінокислот без фенілаланіну. Іншим прикладом може служити застосування до їжі БАД, що містять комплекс вітамінів і мінеральних солей, хворими глютенову ентеропатію, недолік яких пов'язаний з виключенням з дієти цих хворих основних джерел вітамінів групи В-продуктів з пшениці, жита, вівса.
o підвищення неспецифічної резистентності організму до впливу несприятливих факторів навколишнього середовища. Для цих цілей широко використовуються речовини рослинного походження, створені на основі женьшеню, елеутерококу, родіоли рожевої тощо
o профілактика порушення обмінних процесів і виникнення пов'язаних з цим хронічних захворювань. БАД, що містять поліненасичені жирні кислоти, харчові воло...
