к, капсул, сиропів, екстрактів, настоїв, концентратів з рослинної, тваринної або мінеральної сировини, а також хімічними і біотехнологічними способами.
Біологічно активні добавки до їжі не можна ототожнювати з харчовими добавками, що представляють собою барвники, антиоксиданти, емульгатори, коригуючі речовини, що змінюють органолептичні властивості продуктів, але не володіють біологічну активність.
Біологічно активні добавки до їжі містять речовини, необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності та підвищення неспецифічної резистентності організму, а також кошти супутньої або допоміжної терапії при різних захворюваннях.
Класифікація БАД дозволяє раціонально їх використовувати для оздоровлення, профілактики та допоміжної терапії. Одним з найважливіших, якщо не єдиним критерієм відмінності БАД від ліків є кількісна оцінка кінцевого результату - якщо регуляція або стимуляція функцій здійснюється у межах норми, - то це БАД; якщо відповідна реакція виходить за межі - це ліки. p align="justify"> Фахівці поділяють БАДи на три групи:
В· Перша - нутрицевтики - це біологічно активні добавки до їжі, застосовувані для корекції хімічного складу їжі людини. Нутрицевтической кошти являють собою есенціальні біологічно активні речовини, які є основними компонентами організму: вітаміни або їх попередники, макро-і мікроелементи, поліненасичені жирні кислоти, незамінні амінокислоти, деякі моно-і дисахариди, харчові волокна, застосовувані для корекції хімічного складу їжі людини.
В· Друга містить живі мікроорганізми і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, виконуючи роботу пробіотиків і пребіотиків.
В· Третя - Парафармацевтичні препарати - біологічно активні речовини, володіють певною фармакологічною активністю та застосовуються для профілактики, допоміжної терапії та підтримки у фізіологічних межах функціональної активності органів і систем. До них відносяться біофлавоноїди, алкалоїди, глікозиди, сапоніни, органічні кислоти, ефірні масла, полісахариди, тобто це препарати рослинного і тваринного походження або їх синтетичні аналоги - так звані В«натурпродуктВ» [2, с. 1].
До речовин, використовуваним як БАД, пред'являються певні вимоги. Нутрицевтической засоби, що є джерелами харчових речовин, застосовуються в дозах, що не перевищують 6-добових потреб людини. При цьому вміст вітамінів не повинно перевищувати добову потребу більш ніж в три рази для вітамінів А, D, В1, В2, В6, В12, ніацину, фолієвої кислоти, пантотенової кислоти, біотину і не більше ніж в 10 разів - для вітамінів С і Е . Добова доза парафармацевтичного засобу не повинна перевищувати разову терапевтичну дозу...
