p>
Контроль за дотримання вимог стандартів у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування населення забезпечують сертіфікаціооние центри системи ЦСТЕ, служби контролю якості підприємств, що надають туристичні та екскурсійні послуги, органи державного нагляду Держстандарту РФ.
2.2 Проектування туристичних послуг
Цей стандарт необхідний при проектуванні всього спектру послуг, пропонованих в готельному бізнесі. Він встановлює порядок розробки документації при проектуванні туристських послуг і призначений для підприємств, організації різних організаційно-правових форм і громадян - підприємців, які надають туристичні послуги. p align="justify"> Проектна документація повинна містити вимоги безпеки, що забезпечують відповідно до Закону Російської Федерації "Про захист прав споживачів", безпеку життя, здоров'я та майна туристів, охорону довкілля. Проектні матеріали, які розробляються на туристські послуги, підприємства та об'єкти туристського обслуговування (готелі, турбази, Кемпінга, маршрути, канатні дороги, гірськолижні підйомники та ін) повинні пройти державну екологічну експертизу відповідно до Закону Російської Федерації "Про охорону навколишнього природного середовища" .
Основою для проектування послуги є короткий опис туристичної послуги - набір вимог, виявлених в результаті дослідження ринку, погоджених із замовником послуг і які враховують можливості виконавця послуги.
Керівництво туристського підприємства затверджує порядок і процедури розробки конкретної послуги, організації надання послуги і визначає відповідальність кожного учасника процесу проектування послуги.
Проектування туристської послуги здійснюється в послідовності:
встановлення нормованих характеристик послуги;
встановлення технології процесу обслуговування туристів;
розробка технологічної документації;
визначення методів контролю якості;
аналіз проекту;
представлення проекту на затвердження.
Для кожної характеристики послуги повинні бути вказані прийнятні для споживача і виконавця значення. Конкретні характеристики послуги повинні бути не нижче вимог державного стандарту на відповідний вид послуги. p align="justify"> Проект повинен містити конкретні вимоги щодо забезпечення безпеки послуги, мінімізації ризиків для споживачів послуги та їх майна, обслуговуючого персоналу та навколишнього Середовища.
Проектування вимог до процесу обслуговування туристів. Документація, що деталізує вимоги до процесу обслуговування туристів, повинна містити:
опис процесів, форм і методів обслуговування туристів;
значення характеристик процесу обслуговування туристів;
