чином, для розкриття проблеми забезпечення нормативно-правовими документами готельної справи з моменту відкриття та реєстрації готелю необхідно викласти сутність цих документів.
2.1 Основні положення
Даний ГОСТ був розроблений в 1990 р. і поклав початок системі стандартизації як в готельному бізнесі, так і в сфері туристично-екскурсійного обслуговування вцілому. Він встановлює мету, завдання, об'єкти стандартизації і структуру комплексу стандартів та інших документів із стандартизації у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування. p align="justify"> Стандарт поширюється на організації та підприємства, що займаються питаннями стандартизації у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування, незалежно від відомчої належності.
Мета стандартизації у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування - нормативно-технічне забезпечення підвищення рівня якості та ефективності туристського і екскурсійного обслуговування - нормативно-технічне забезпечення підвищення рівня якості та ефективності туристського і екскурсійного обслуговування та захист інтересів споживачів послуг. 5
Основними завданнями стандартизації у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування є:
встановлення номенклатури показників якості послуг та обслуговування туристів;
встановлення прогресивних вимог до якості послуг та обслуговування туристів;
встановлення прогресивних вимог до технології та типовим технологічним процесам надання туристських послуг;
встановлення вимог, що забезпечують безпеку послуг, охорону здоров'я населення, охорону навколишнього середовища, точність і своєчасність виконання, економічність і естетичність послуг і умов обслуговування;
встановлення вимог до сертифікації туристських послуг;
забезпечення координації діяльності туристських підприємств з підприємствами інших галузей, що беруть участь у процесах туристично-екскурсійного обслуговування;
встановлення термінів і визначень основних понять в галузі стандартизації та управління якістю у сфері туристично-екускурсіонного обслуговування населення.
Загальне керівництво роботами і проведення єдиної технічної політики в галузі стандартизації у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування здійснює Центральна рада з туризму та екскурсіях.
Організаційно-методичне керівництво, координацію робіт з стандартизації та розроблення державних стандартів у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування здійснює Технічний комітет з стандартизації "Туристко-екскурсійне обслуговування".
Планування, розробка, оформлення та затвердження стандартів здійснюються у порядку, встановленому стандартами Державної системи стандартизації ГОСТ 1.2, ГОСТ 1.5, ГОСТ 1.0.
