сті
До об.=(Середня з / ст товарного запасу / середню собівартість реалізованих залишків) * 30 (31). Заповнюється керівником служби логістики КК або закупщиком ресторану.
7/3. Коефіцієнт націнки
До прод. =Виручка / реалізовану за собівартістю продукцію за період Заповнюється керівником служби логістики КК або закупник ресторану.
7/4. Частка ТМЗ в оборотних коштах
Частка ТМЗ=С / ст. реалізую прод / Серед. з / ст. запасів за період * 100. Заповнюється керівником служби логістики КК або закупник ресторану.
7/5. Оцінка ЧОП
Оцінка проводиться за підсумками роботи за період директорами БЦ по 10 бальною шкалою. Заповнюється керівником СБ або керуючим рестораном.
7/6. Оцінка рівня безпеки
Оцінка проводиться за підсумками роботи за період директорами по 10 бальною шкалою. Заповнюється керівником СБ або керуючим рестораном.
8. Показники по персоналу
8/1. Комплектація персоналом БЦ
Показує кількість вакансій в БЦ. Заповнюється спеціалістом з кадрів КК або керуючим рестораном.
8/2. Задоволеність результатами роботи
Ставлення Кількість скарг від співробітників до загальної кількості персоналу. Заповнюється спеціалістом з кадрів КК або керуючим рестораном.
8/3. Кращі в поточному періоді співробітники
Заповнюється спеціалістом з кадрів КК або керуючим рестораном.
8/4. Плинність кадрів
Заповнюється спеціалістом з кадрів КК або керуючим рестораном.
8/5. Порівняння рівня доходу із середньоринковими
Показник, що характеризує порівняння рівня доходу співробітника БЦ холдингу з доходами середньоринковими по (вашому місту) співробітників цієї ж категорії
8/6. Кадровий резерв
Показник, що відображає можливість співробітників зайняти вищу посаду за наявності вакансій
9. Акціонер
9/1. Ступінь фінансової стійкості
Заповнює фінансовий аудитор або керуючий рестораном
9/2. Дохід на інвестиції
Заповнює фінансовий аудитор або керуючий рестораном
9/3. Співвідношення власних і позикових коштів
Розрахунок проводиться на підставі річних зведень. На підставі управлінської звітності дані заносять в таблицю% власних і позикових коштів в холдингу. Заповнюється фінансовим аудитором або керуючим рестораном.
Поточні показники
10. Фінансово-економічні
10/1. Обсяг продажів
Розрахунок проводиться на підставі фактичної виручки. Показники в таблицю заносяться шляхом підсумовування виручки починаючи з 1 числа звітного місяця. Заповнюється економістом КК або керуючим рестораном.
10/2. Обсяг продажів по послугах
<...
