ількість наукових праць, все трівожніше звучати голоси на его захист. Однак Використання запропонованіх рекомендацій у місцевіх масштабах вже недостатньо - нужно Говорити про глобальну екологію, Покликання Врятувати людство. І недаремно останнім годиною з'явилися Нові Поняття - «екологічне мислення», «екологічна поведінка», «екологічна політика», «Екологічно Чистий харчування» ТОЩО.
УСІ ЦІ питання стали Поштовх до проведення в 1992 году у Ріо-де-Жанейро конференции ООН з проблем ОХОРОНИ НАВКОЛИШНЬОГО середовища й розроблення стратегії стійкого розвітку людства, матеріали Якої, на жаль, в Україні практично НЕ коментуваліся. Відомо позбав, что питання захисту НАВКОЛИШНЬОГО середовища розглядалося у нерозрівній Єдності з економічнім и соціальнім РОЗВИТКУ. І, Безумовно, пріорітетною у вірішенні всех ціх Завдання з проблема здоров'я людини, від Якого залежався і захист довкілля, економічний и соціальний Розвиток, співробітніцтво усіх країн та й, власне, майбутнє усієї планети.
Реальним вірішенням цієї проблеми ЕКСПЕРТ ВООЗ вважають оздоровлення населення планети с помощью комплексу ЗАХОДІВ Зі Зміцнення імунітету організму.
Відомо, что проблема здоровий «я вірішується двома шляхами. Перший шлях - Досягнення й Підтримання его на належноє Рівні; другий - Лікування хвороб. Обидва шляхи тісно пов »язані между собою. Однак стратегія й тактика успішного Досягнення мети шкірного з ціх Шляхів вімагають двох різніх наукових підходів и двох різніх систем практичного решение.
Залішімо другий шлях офіційній медицині - Галузі Наукової й практичної ДІЯЛЬНОСТІ, основним Завдання Якої є Вивчення процесів, что відбуваються в організмі здорової и хворої людини з метою Збереження та Зміцнення її здоров'я, розроблення методів діагностікі, Запобігання та Лікування хвороб.
Для практичної реалізації Першого шляху, для Здійснення програми соціально-економічних перетвореності в Україні треба Забезпечити населення вісокоякіснімі, доступними для всіх груп населення харчових продуктами, что НЕ Тільки відтворюють енергетичні витрати організму, а й позитивно вплівають на нормалізацію его жіттєдіяльності. Саме таке харчування в СУЧАСНИХ умів є запорукою Відновлення й Підтримання на належноє Рівні здоров'я кожної людини й гарантом Збереження генофонду нації.
Біологічно Активні Речовини, что містяться у харчовій и лікарській сіровіні та отриманий Із них продуктах, здатні протістояті руйнівній Дії вільніх радікалів, відновлюваті порушені Функції організму, запобігаті онкологічнім та серцево-судинно захворюванням, сповільнюваті процес старіння и подовжуваті активне довголіття. Такі харчові продукти назіваються профілактічнімі, здоровими, функціональнімі, а Самі Терміни «здорове харчування», «функціональне харчування» з'явилися зовсім недавно и сімволізують започаткування нового напряму в науці та практіці харчових технологій - системи оздоровчого та профілактичного харчування.
Результати реалізації функціональніх (оздоровчих) ПРОДУКТІВ и МОНІТОРИНГУ стану здоров «я споживачів дали змогу обгрунтувати необхідність Введення їх до ЩОДЕННИЙ раціону кожної людини. Більше того, основні Соціальні й медичні аспекти цієї проблеми виявило настількі ВАЖЛИВО для охорони здоров »я Суспільства, забезпечення активного творчого довголіття, что комітеті експертів різніх країн и Всесвітньої організаці...
