ідприємства-прообрази сучасних курортних готелів почали свій розвиток з II століття н.е.- Часу появи давньоримських лазень з мінеральними джерелами, службовцями місцем відпочинку і розкішних банкетів вищого суспільства.
У структурі курортних готелів в обов'язковому порядку повинні бути передбачені приміщення для надання медичних послуг лікувально-профілактичного характеру, надання дієтичного харчування, заняття спортом та активним відпочинком та ін
Найважливіші проблеми, з якими стикаються курортні готелі, обумовлені сезонністю попиту, що значною мірою позначається на завантаженні їх матеріальної бази. Багато курорти є сезонними по своїй суті (наприклад, зимові або літні курорти). Тривалість періоду активного функціонування може варіюватися від 90 до 180 днів, що часто залежить від кліматичних і ряду інших чинників. З метою вирівнювання завантаження в період міжсезоння в останні роки багато курортні готелі стали прагнути до створення нових ринків, зокрема, все більшу увагу цих готелів звернено на обслуговування ділового туризму.
Сезонність попиту на готельні послуги породжує і ряд інших проблем, особливої ??з яких є найм та збереження кваліфікованої робочої сили. Як правило, сезонний характер найму робочої сили в курортних готелях послаблює вплив таких найважливіших мотиваційних факторів, як просування по службових сходах і можливість зробити кар'єру. У багатьох випадках питання мотивації тут трудноразрешимая, і часто відбувається так, що адміністрація готелю змушена наймати кожен сезон на роботу нову групу службовців, що спричиняє значні витрати на їх професійну підготовку.
Ще одну групу серйозних проблем представляє забезпечення збереження і підтримку будівлі та обладнання в належному стані в несезонний період, коли готель закрита. Для вирішення цих проблем в зарубіжній практиці обрали шлях використання складної електронної апаратури, що дозволяє скоротити штат охорони без втрати ефективності охоронних заходів.
Туристські готелі. Суть концепції «туристської готелю» зводиться до наступного:
туристський готель, як правило, розташовується на туристських маршрутах і приймає клієнтів з цих маршрутів;
комплекс послуг, пропонованих в туристському готелі, формується відповідно до програми маршруту і заздалегідь визначається ваучером або путівкою;
для організації обслуговування в структурі туристської готелю передбачені турбюро або бюро подорожей та екскурсій.
У період існування СРСР концепція «тури?? Тской готелю » була ведучою на ринку готельних послуг У зв'язку з серйозними змінами, що відбулися останнім часом, вона втратила свою актуальність, а розвивали цю концепцію підприємства, незважаючи на збереження у своїй структурі бюро подорожей та екскурсій, стали орієнтуватися на обслуговування інших сегментів ринку.
У зарубіжній практиці в групі туристських готелів найбільшого поширення набули готелі спортивного призначення, що представляють туристам широкі можливості для заняття різними видами спорту (гольф-готелі, готелі для плавців, готелі з тенісними кортами і т.д.) .
1.3 Типологія готелів в залежності від призначення
Типологія готельних підприємств, що набула поширення у світовій практиці готельно...
