ння.
Цукор в кормах міститься у вигляді простих і складних сполук. До простих належать моносахариди: глюкоза (виноградний цукор), фруктоза (плодовий цукор); дисахариди: сахароза (тростинний і буряковий цукор), лактоза (молочний цукор). p align="justify"> Глюкоза - кінцевий продукт гідролізу з помилкових вуглеводів у травному тракті собак; до складу тіла входить в досить постійній кількості.
Крохмаль, який є полисахаридом, становить головну частину рослинного корму. У зернах пшениці його вміст коливається від 53 до 70%, рису - від 58 до 63%, вівса - від 50 до 60%, картоплі - від 20 до 30%. p align="justify"> Клітковина - полісахарид, великий вміст якого в кормі ускладнює його переварювання, а також знижується поживна цінність корму. Однак клітковина, як і пектинові речовини, сприяє поліпшенню секреції травних залоз і перевариваемости їжі, стимулює перистальтику кишечника і необхідна для формування калових мас. p align="justify"> Багато овочі (картопля, морква, капуста), ягоди і фрукти мають добре розщеплюється і легкозасвоюваній ніжною клітковиною. Але в їжу собаці рекомендується давати корми та з грубою клітковиною: буряк, брукву, житній хліб, деякі крупи (гречана, вівсяна, рисова, перлова, ячна, пшоно). p align="justify"> легкозасвоюваних вуглеводів необхідні собакам і для нормального функціонування мікрофлори травної системи. Всі вуглеводи корму під впливом ферментів, що містяться в соку підшлункової залози і в кишковому соку, перетворюються на глюкозу, при окисленні якої утворюється аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Значення її особливо велике для центральної нервової системи, печінки і м'язів. p align="justify"> При нестачі або відсутності в кормах вуглеводів, у разі виснаження запасів глікогену в організмі і недостатній концентрації глюкози в крові можливе руйнування жиру.
З легкопереваріваемих кормів найбільше значення мають крохмаль і цукор.
Крохмаль - високоенергетичний джерело для собак всіх порід; він вельми ефективно використається мікрофлорою шлунка. Крохмаль сприяє підвищенню засвоєння азоту корму в шлунку; ферментуєтся він з утворенням, головним чином, пропіонової кислоти. Крохмалем особливо багаті крупи. p align="justify"> На відміну від моно - і дисахаридів, розщеплення і всмоктування в кишечнику полісахариду крохмалю відбувається повільно. Це залежить від властивостей харчового продукту, що містить крохмаль, і його обробки. Наприклад, з манної і рисової круп крохмаль засвоюється швидше, ніж з гречаної, ячної і перлової, що мають більш грубі оболонки. Уповільнений розщеплення крохмалю має велике значення, тому що утворюється при повільному перетравленні крохмалю глюкоза поступово всмоктується в кров і протягом тривалого часу, приблизно 4-6 годин, забезпечує тканини необхідними вуглеводами.
Цукор легко засвоюється організмом собаки. Це необхідний субстрат для мікрофлори шлунка, що має винятково велике значення в перетравленні корму. Організм собаки здатний утворювати цукор також із продуктів розщеплення білка і жирів. p align="justify"> Цукор і крохмаль використовуються в організмі собаки як основні джерела енергії, як матеріал утворення жиру, молока тощо
Оптимальна потреба собак у вуглеводах становить: у дорослих собак 10 г, в тому числі клітковини 1 г; у молодняку ​​15,8 г, в тому числі клітковини 1,5 г на 1 кг живої маси.
Потреба дорослих собак у вуглеводах обернено пропорційна вмісту в раціоні жиру. Недолік у раціоні цукру і крохмалю веде до виснаження собак, надлишок - до ожиріння. p align="justify"> Годування собак одними вуглеводами через 20-40 днів призводить до смерті.
Жири
Жири входять до складу протоплазми і в структуру біомембран клітин організму собаки. Їх відкладення під шкірою захищають собаку від холоду. Жири служать джерелом величезної потенційної енергії і можуть відкладатися в тілі про запас в якості резерву енергії, вони необхідні для нормальної роботи травних залоз. p align="justify"> Властивості жиру залежать від входять до його складу жирних кислот. До числа констант, що визначають властивості жиру, відносяться температура його плавлення, число омилення, йодне число і ін
Поживна цінність жирів визначається високим вмістом енергії, більш ніж удвічі перевищує її зміст у вуглеводах і білках. Жири багаті стеарину і фосфоровмісних речовин, без яких організм не може нормально існувати. p align="justify"> Жири є джерелом незамінних поліненасичених жирних кислот - лінолевої, ліноленової, арахідонової, які не синтезуються в організмі собак або синтезуються в недостатній кількості. Найбільше значення має лінолева кислота, зміст якої необхідно враховувати в раціонах. Недолік цієї кислоти призводить до порушення обмінних процесів, ураженн...
