а колективні та індивідуальні. Колективні діляться на підприємства готельного типу, туристські гуртожитки, мебльовані кімнати, спеціалізовані засоби розміщення. Готелі характеризуються кількістю номерів, видом послуг, що надаються, категорією, класом і т.д. Індивідуальні засоби розміщення складаються з квартир, будинків, котеджів і т.п.
.3 Типологія готельних підприємств
Послугами розміщення, харчування та інші послуги, що надаються готельним підприємством, доповнюють один одного, в більшості випадків є взаємозалежними і сприймають гостем як єдине ціле. З урахуванням того, як вони оформлені і скомбіновані в єдиний комплекс, складається певний тип підприємства.
Розрізняються такі типи готельних підприємств:
Готель - традиційний тип готельного підприємства, розташованих, як правило, у великому місті, який має великий штат обслуговуючого персоналу, що надає широкий набір додаткових послуг і високий рівень комфорту.
Готель-люкс - мале і середнє по місткості готельне підприємство, зазвичай розташоване в центрі міста. Добре навчений персонал забезпечує високий сервіс самим вимогливим клієнтам-учасникам конференцій, ділових зустрічей, бізнесменам, високооплачуваних фахівців. Характерна висока ціна номера, що включає всі можливі види обслуговування. Номери мають кілька кімнат, неодмінно вітальню і ізольовану спальню. У деяких номерах люкс є кухня з холодильником і вбудованим міні баром.
Готель (середнього класу) - підприємство по місткості більше готелю-люкс (400-2000 місць), що розташоване в центрі міста і межах міста. Пропонує достатньо широкий набір послуг, і рівень цін на них такий же, як в регіоні розташування, або трохи вище. Розраховано на прийом бізнесменів, індивідуальних туристів, учасників конгресів, конференцій.
Готель-апартамент - підприємство по місткості малих або середніх розмірів (до 400 мет), характерне для великого міста з непостійнимнаселенням. Надає номери квартирного типу, що використовуються в якості тимчасового житла, найчастіше на Баї самообслуговування. Ціна звичайно варіюється в залежності від термінів розміщення. Обслуговує сімейних туристів і бізнесменів, комерсантів, що зупиняються на тривалий термін.
Готель економічного класу - підприємство малої і середньої місткості 50 місць і більше. Розташовується поблизу автомагістралей. Характерно просте і швидке обслуговування, обмежені набір послуг, а значить, невисокий відсоток надбавки за обслуговування. Споживачами є бізнесмени та індивідуальні туристи, що в повному пансіоні і прагнуть до фактичної оплати споживаних послуг.
Готель-курорт - підприємство з великим по місткості номерним фондом, що пропонують повний набір послуг гостинності і, крім того, комплекс спеціального медичного обслуговування і дієтичного харчування. Розташовується в курортній місцевості.
Мотель-засіб розміщення автотуристів, пристосоване для сімейного розміщення та обслуговування сім'ї, без необхідності оплати всього комплексу послуг, як це пропонує готелі. В основному це прості одноповерхові або двоповерхові споруди, розташовані поза міською забудови - в передмісті у автомагістралей. Це малі або середні по місткості підприємства (до 400 місць). Характерно середня якість обслуговування при невеликій кількості персоналу. У порівнянні з готелями пропонується обмежений набір послуг за нижчими цінами. Зазвичай в комплекс мотелю входять ресторан, бар, зал для перегляд...
