відтінок, має високі смакові якості. Бджоли енергійно збирають його з квіток різних деревних і чагарникових порід верби, яких налічується близько 170 видів. Іва зустрічається в дикому стані всюди в нашій країні. З нектару квітучих верб бджоли отримують багато меду, іноді до 3-4 кг в день, а з гектара - 150 кг. (3,5)
Каштановий мед темного кольору, має слабкий аромат, неприємний на смак. Бджоли роблять цей мед з нектару квіток каштанового дерева, що росте головним чином у Криму і Закавказзі. Бджоли роблять також мед з нектару дзвонові біло-рожевих квіток декоративного дерева каштану кінського. Цей мед на відміну від першого прозорий (безбарвний), рідкий, але легко і швидко кристалізується, іноді гірчить. Каштановий мед відноситься до розряду низькосортних. (2,4,5)
Конюшиновий мед безбарвний, прозорий, має високі смакові якості, вважається одним з кращих світлих сортів меду. При кристалізації перетворюється на тверду білу масу. Цей мед містить 34,96% глюкози і 40,24% левульози. Бджоли переробляють з нектару, зібраного з гектара квіток білого або повзучого конюшини, 100 кг меду.
Кленовий мед відноситься до світлих сортів, має прекрасні смакові якості. Бджоли енергійно збирають його з красивих жовтувато-зелених квіток декоративного чагарнику або клена гостролистого, що зустрічається майже у всіх лісах. З гектара квітучого клена бджоли збирають 200 кг меду, а з клена польового - значно більше.
Коріандровий мед бджоли охоче збирають з білих або рожевих квіток цінного ефіроолійної рослини коріандру, що виростає в дикому вигляді в Середній Азії і Закавказзі. З гектара квітучих коріандру бджоли збирають 500 кг меду, що володіє різким ароматом і специфічним присмаком.
Лавандовий мед відноситься до розряду першосортних. Цей золотистого кольору мед, що володіє ніжним ароматом, бджоли роблять з нектару ясно-синіх або голубувато-фіолетових квіток багаторічної ефіроолійної рослини лаванди. Обробляється лаванда на південному березі Криму, на Кубані і на Кавказі.
Липовий мед належить до кращих сортів. Завдяки винятково приємному смаку високо цінується. Свежеоткаченний на медогонці, цей мед дуже запашний, звичайно прозорий, слабко-жовтого або зеленуватого кольору; містить 36,05% глюкози і 39,27% левульози. Уфимський (башкирський) липовий мед, так званий липець, - безбарвний, при кристалізації стає білою, з золотистим відтінком крупнозернистою масою. Амурський (далекосхідний) липовий мед мутнувато-жовтуватого кольору. Всі зразки липового меду володіють чудовим специфічним ароматом і чудовим смаком. Однак липовий уфимський мед поступається далекосхідному, оскільки він викликає відчуття слабкої гіркоти, яка швидко зникає. Липовий мед бджоли роблять з нектару зеленувато-жовтих квітів липи, яку за її високі медоносні якості народ прозвав царицею медоносних рослин. З гектара квітучих лип отримують 1000 кг меду і більше.
Лопухова мед має різким пряним запахом, він темно-оливкового кольору, дуже тягучий. Цей мед бджоли збирають з дрібних темно-рожевих коль?? Ков лопуха волосистого і будяків. З гектара квітучого лопуха бджоли збирають у середньому 600 кг світло-жовтого, запашного, смачного меду.
Луговий мед золотисто-жовтого, іноді жовто-коричневого кольору, з приємним ароматом, хороший на смак. Луговий («збірний») мед бджоли...
