ідйомником К6-ФМУ-150.
Призначена для перемішування м'ясного фаршу до необхідної консистенції з усіма компонентами, передбаченими рецептурою і технологічним процесом виготовлення готового фаршу та інших курячих напівфабрикатів.
Технічні характеристики.
Продуктивність технічна по фаршу, кг/год
1500
Коефіцієнт завантаження
0,6-0,8
Тривалість циклу, хв.
3,5-8
Встановлена ​​потужність, кВт
5,5
Габаритні розміри з механізмом завантаження, мм.
1940х965х1330
Маса (з механізмом завантаження), кг.
860
9. Куттер ФК2-Н
Призначений для остаточного тонкого подрібнення компонентів фаршу при виробництві готового фаршу, різних видів ковбас, сосисок та сардельок, паштетів, котлет, зраз і інших напівфабрикатів.
Якість фаршу залежить від швидкості обертання ножового валу: чим вона вище, тим вище якість фаршу. Ступінь подрібнення сировини залежить від тривалості куттерірованія, швидкості обертання ножів, числа ножів, якості заточування. [12]. br/>
Технічні характеристики
Геометрична ємність чаші, л
80
Кількість серповидних ножів
3
Число обертів ножового валу, об/хв
1440
Число обертів чаші, об/хв
8,3
Число обертів тарельчатого вигружателя
76
Електродвигун приводу ножового валу і чаші на напругу 220/380В
тип
А052-4
потужність, кВт
7,0
число обертів, об/хв
1440
Електродвигун приводу ножового валу і чаші на напругу 220/380В
тип
А0/122-4
потужність, кВт
0,4 ​​
число обертів, об/хв
1440
Габарити, мм
довжина
1800
ширина
1180
висота
1350
Вага з електродвигуном, кг
835
10. Шприц "ОПТИ 2000". p> Призначений для роботи в ручному, напівавтоматичному і автоматичному режимах при набиванні м'ясного фаршу в штучні або натуральні оболонки.
Технічні характеристики.
Продуктивність, кг/год
2000
Діапазон регулювання швидкості обертання гвинтів витискувача, хв
130 -750
Діапазон регулювання маси дози, м.
100-60 000
Діапазон регулювання паузи між дозами, с.
0,1-99,9
Максимальна кількість доз
60000
Місткість бункера, м 3
0,3
Висота (по бункеру), мм
1810
Маса, кг
560
11. Холодильні камери:
а) Камери шокової заморозки AFINOX (Італія).
Камери шокової заморозки призначені для швидкого заморожування або охолодження широкого спектру харчових продуктів і однаково придатні як для швидкої (шокової) заморозки ягід, овочів і фруктів, заморожування напівфабрикатів, а також кондитерських і хлібобулочних виробів.
Морозильная камера дозволяє здійснювати ударну заморозку при температурі від...
