Реферат Гігієна фізичного виховання в навчальному процесі

арчування, покращився загальний самопочуття: стали енергійніше, зменшилася потреба у сні (тобто ті, хто спав 8-10 годин вночі і ще хотів спати вдень, став спати 7-8 годин на добу). Були зведені до мінімуму проблеми, пов'язані з травною системою, легше було перенесено авітаміноз, нормалізувався процес обміну речовин. Що стосується суміщення спортивного харчування з роздільним харчуванням, у них значно швидше стала рости м'язова маса при заняттях спортом, вони стали швидше бігати, збільшилися силові показники - їх фізична форма стала набагато краще.

. Харчування юних спортсменів

Харчовий раціон учнів залежить від віку, статі, клімато-географічної зони проживання, характеру роботи та фізичного навантаження.

Середньодобові норми фізіологічних потреб в харчових речовинах і енергії для дітей і підлітків шкільного віку представлені в таблиці 2.2.

Таблиця 2.2 Середньодобові норми фізіологічних потреб в харчових речовинах і енергії для дітей і підлітків шкільного віку

Вещества7-10 лет11-13 лет14-17 летмальчікідевочкіюношідевушкіЕнергія, ккал23502750250030002600Белкі, г, в тому числі жівотние77 4690 5482 4998 5990 54Жіри, г79928410090Углеводи, г335390355425360

За час навчання дитини в школі його організм зазнає значний стрибок у розвитку. Зростання збільшується на 40-50 см, маса тіла - більш ніж на 30 кг, окружність грудної клітки - на 20 см. Протягом десяти років триває окостеніння і зростання скелета, що обумовлюється високим рівнем мінерального обміну. Розвиваються внутрішні органи, нервові клітини головного мозку. Обсяг серця щорічно збільшується приблизно на 25%. Життєва ємність легень підвищується у хлопчиків з 1400 мл в 7 років до 2000 мл в 11 років і до 2700 мл в 15 років, у дівчаток - відповідно з 1200 мл до 1900 мл і до 2500-2600 мл. Ємність шлунка досягає 750-800 мл до 10 років і 1500-2000 мл до 16 років у хлопчиків і дівчаток. Починається посилений ріст кишечника. У 14-15 років найбільш активно росте печінку. Склад і якість крові в організмі дитини 7-12 років значно не відрізняється від таких у дорослого. Для 7-10-річного віку характерна стійкість нервових процесів у центральній нервовій системі. У 11-13 років з'являються вторинні статеві ознаки, посилено функціонують залози внутрішньої секреції. Нервова система в цьому віці відрізняється нестійкістю. У період статевого дозрівання залози внутрішньої секреції зазнають значну перебудову. Різко підвищується збудливість нервових центрів кори великих півкуль головного мозку і послаблюються процеси гальмування. У підлітковому віці остаточно формуються внутрішні органи і посилено розвивається м'язова система. Найбільш активне наростання м'язової маси відбувається між 15 і 17 роками. У 16 років вона становить 44,2% від загальної маси тіла (у 8 років - 27,2%). До цього часу завершується формування іннерваціонного апарату м'язів і координація рухів досягає найвищого рівня.

В даний час спорт займає значне місце в житті підростаючого покоління. Особливості протікання біохімічних і фізіологічних процесів, зумовлені впливом систематичної м'язової діяльності, вимагають внесення відповідних змін у харчування юних спортсменів.

Основна увага при організації харчування юних спортсменів необхідно звернути на дотримання наступних положень:

. Відповідність калорійності харчового раціону добовим енерговитратам;

. Відповідність хімічного складу, калорійності та обсягу раціону віковим потребам і особливостям організму з урахуванням виду спорту і періоду підготовки;

. Збалансоване співвідношення основних харчових речовин в раціоні;

. Використання в харчуванні широкого й різноманітного асортименту продуктів з обов'язковим включенням овочів, фруктів, соків, зелені;

. Заміна відсутніх продуктом тільки рівноцінними (особливо за вмістом білків і жирів);

. Дотримання оптимального режиму харчування.

Енергетичні витрати юних спортсменів значно вище, ніж у їхніх однолітків, які не займаються спортом. При цьому слід враховувати, що для спортивної діяльності характерні інтенсивність і нерівномірність енерговитрат, часто поєднуються з нервово-психічними навантаженнями, які можуть істотно збільшувати енерговитрати. У юних спортсменів енерговитрати, пов'язані з руховою діяльністю, складають 34-38% від загальної витрати енергії за добу.

Особлива роль у харчуванні дітей і підлітків, що займаються спортом, відводиться білкам. Недолік білків у раціоні затримує ріст, знижує стійкість до інфекційних захворювань, позначається на розумовому розвитку. Разом з тим, і надлишок білків у раціоні небажаний. Він знижує опірність до стресових си...