Реферат Гігієна фізичного виховання в навчальному процесі

еннями; група - види спорту, що характеризуються великим обсягом і інтенсивністю фізичного навантаження; група - види спорту, пов'язані з тривалими нагрузкамі.группа - ті ж види спорту, що і в IV групі, але в умовах надзвичайно напруженого режиму під час тренувань і змагань.

У таблиці 2.1 показана приблизна тривалість затримки деяких харчових продуктів в шлунку. Найповільніше евакуюються зі шлунка жири, особливо баранячий і свинячий. Тривало (4-5 годин) затримуються в шлунку страви, при кулінарній обробці яких вживається велика кількість жиру (смажене м'ясо, смажена дичину), це обумовлено тим, що жири чинять гальмівний вплив на секреторну і моторно-евакуаторну функцію шлунка.

Таблиця 2.1 Тривалість затримки харчових продуктів в шлунку

1-2 часаВода, чай, какао, молоко, бульйон, яйця всмятку2-3 часаКофе, какао з молоком, вершками, яйця круто, риба відварна, телятина відварна, вишні свежіе3-4 часаВареная курка, варена яловичина, хліб, яблука, рис відварний, картопля, капуста4-5 часовЖаркое (м'ясо, дичина), оселедець, пюре горохове, тушковані боби

Значно швидше відбувається евакуація зі шлунка вареного м'яса (3-4 години), відвареної риби (2-3 години). Необхідно враховувати, щона тривалість затримки їжі в шлунку впливає не тільки хімічний склад, але й кількість прийнятої їжі. Більший обсяг прийнятої їжі значно довше затримується в шлунку. Дані, наведені таблиці 2.1, стосуються порцій продуктів, в середньому 150-250 г вагою. Для правильного співвідношення часу тренувальних занять і часу прийому їжі розпорядок дня в тренувальному процесі складається тренером і лікарем.

Для підтримки нормальної діяльності людини необхідно надходження в організм харчових речовин не тільки у відповідних кількостях, але і в оптимальних для засвоєння співвідношеннях. При цьому необхідно пам'ятати, що шкідлива не тільки недостатність окремих незамінних факторів харчування, але й небезпечний і їх надлишок, включаючи багато амінокислоти, вітаміни та інші харчові речовини.

Для забезпечення спортсменів оптимальним харчуванням абсолютно необхідним є розробка спеціалізованих продуктів, страв і раціонів, які найбільшою мірою відповідають особливостям потреб організму спортсмена в харчових речовинах і енергії.

Всі продукти харчування ділять на 6 основних груп, які корисні при складанні меню і виборі продуктів і страв відповідно до потреб спортсменів. Це:

. Молоко, сири, кисломолочні продукти - сир, кефір, кисле молоко, йогурт;

. М'ясо, птиця, риба, яйця і продукти, виготовлені з них;

3. Борошно, хлібобулочні вироби, крупи, цукор, макарони, кондитерські вироби, картопля;

4. Жири;

. Овочі;

. Фрукти і ягоди.

і 2 групи продуктів є головними джерелами повноцінних тваринних білків. Вони містять оптимальний набір амінокислот і служать для побудови та оновлення основних структур тіла.

Овочі та фрукти є найважливішими постачальниками вітамінів С, Р, деяких групи В, мінеральних солей, ряду мікроелементів. Досить важливою властивістю овочів є їх здатність значно збільшувати секрецію травних соків і посилювати їх ферментну активність. М'ясні і рибні страви краще засвоюються організмом, якщо їх вживати з овочами.

У зв'язку з великими фізичними навантаженнями у спорті, щоденними 2-3-разовими тренувальними заняттями і великими енерговитратами важко, а іноді неможливо дати спортсменові необхідну кількість калорій за 3 прийому їжі. Тому зараз більшість лікарів висловлюється за 4-х, 5-ти і навіть 6-разове харчування, включаючи в число перший і другий сніданки, обід, полуденок, вечеря, а іноді ще додаткові прийоми харчових продуктів до, під час або після тренувань.

Абсолютно обов'язковий прийом їжі незадовго до роботи. Тренуватися і виступати в змаганнях натщесерце неприпустимо, оскільки тривала робота призводить до виснаження вуглеводних запасів і зниження працездатності до неможливості виконувати роботу. Ранковий сніданок слід приймати за 1,0-1,5 години до тренування і за 3:00 до виступу на змаганнях. Обідати рекомендується за 2-3 години до тренування і за 3,5-4,0 години до змагань.

Не можна приступати до їжі відразу, після тренувальних навантажень - в цей період секреція травних соків буде знижена, апетит відсутній. Необхідно почекати 20-30 хв., Щоб заспокоїлася нервова і серцево-судинна системи, і були створені нормальні умови для секреції травних залоз. Для цього спочатку рекомендується приймати рідку або напіврідку, легкоусвояемую їжу, а вже потім (через 50-60 хв.) - Більш тверду їжу.

У спортсменів, які стали дотримуватися системи роздільного х...