Реферат Роль білків в організмі. Вітаміни. Визначення енергетичної цінності добового раціону харчування

1. Дроздова Т.М. Фізіологія харчування/Т.М. Дроздова, П.Є. Влощінскій, В.М. Поздняковскій.- Новосибірськ: Сиб. Універ, через вл, 2007.

2. Збірник рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування.- М .: Хлебпродінформ, 1996.

. Хімічний склад російських продуктів харчування: Довідник/під ред. І.М. Скурихіна, В.А. Тутельяна.-М .: Делі принт, 2002.

. Смілянський Б.Л. Дієтологія. Новітній довідник/Б.Л. Смілянський, В.Г. Ліфнянскій.- СПб .: Сова; М .: Ексмо, 2003.

. Довідник з дієтології/Под ред. В.А. Тутельян, М.А. Самсонова. Третій вид, перероб. і доп.- М .: Медицина, 2002.