есі надання послуг торгівлі, а саме: при прийманні товарів, їх зберіганні, підготовці до продажу, викладенні і відпустці покупцям, а також у процесі реалізації.
При наданні послуг торгівлі повинні забезпечуватися вимоги охорони навколишнього середовища, у тому числі до території, технічного стану та утримання приміщень, системам вентиляції, водопостачання, каналізації торговельних підприємств згідно з положеннями національних стандартів системи безпеки праці. Процес надання послуг торгівлі не повинен чинити негативного впливу на навколишнє середовище.
Для контролю якості та безпеки послуг торгівлі використовують експертний і соціологічний методи (таблиця 1.2.)
Таблиця 1.2 Методи оцінки якості та безпеки послуг торгівлі
МетодОпісаніеЕкспертний методпредполагает проведення оцінки виконавців послуг торгівлі на основі опитування та аналізу суджень (якісних і кількісних оцінок) експертів, фахівців галузі, у тому числі керівників, менеджерів організацій, а також перевірки документів виконавця послуг торгівлі. Експертний метод включає аналіз даних вимірювань показників умов надання послуг торгівлі (мікроклімату, рівнів шуму, освітленості, вентіліруємость, запиленості, температури і т.п.). Соціологічний методпредполагает проведення соціологічних обстежень (анкетування, опитування, записи в книзі відгуків та пропозицій, інтернет-відгуки) з подальшим аналізом отриманих даних.
Таким чином, послуги, супутні торговому процесу вкрай важливі і є одним з основних і найбільш суттєвих способів стимуляції продажів.
. 3 Управління асортиментом і його роль у підвищенні якості обслуговування
Як свідчить світовий досвід, лідерство в конкурентній боротьбі отримує той, хто найбільш компетентний в асортиментній політиці, добре володіє методами її реалізації і може максимально ефективно управляти цією політикою. На жаль, керівництво багатьох підприємств торгівлі в Росії ще недостатньо розуміє всі переваги ефективної асортиментної політики, і тому одним з перспективних напрямів економічного зростання і підвищення конкурентоспроможності підприємства є залучення уваги до даної проблеми.
Якісне обслуговування покупців в сучасних умовах є запорукою успішного функціонування торгового об'єкта на ринку і його високого рівня конкурентоспроможності. Основний принцип ідеального обслуговування покупців свідчить: покупець повинен витрачати мінімальні зусилля на купівлю товарів чи отримання необхідних послуг. Розкриваючи цей принцип, можна його спрощено інтерпретувати на ряд додаткових можливих положень, що стосуються торгового об'єкта:
він повинен бути розташований недалеко від місця проживання споживача або мати хорошу транспортну доступність і парковку;
мати широкий асортимент (або гарну глибину асортименту для спеціалізованих торгових центрів (ТЦ) і магазинів) для виробництва покупки в одному місці і за прийнятними цінами;
мати комфортні умови здійснення покупки (відсутність черг, кондиціювання торгового залу, швидкість роботи вузла розрахунку та ін.) [27, с. 83].
З наведеного аналізу ясно, що найбільше значення для споживача має саме хороший асортимент товарів. Так, якщо в торговому об'єкті нічого купити, то всі інші елементи ідеального обслуговування теж будуть не затребувані.
Завданням асортиментної політики є формування чітких рамок для нових продуктів, визначення цільових показників по зростанню продажів і рентабельності для існуючих товарних груп, створення принципів управління асортиментом, якими фахівець з маркетингу буде керуватися у своїй роботі. Іншими словами сутність всієї асортиментної політики підприємства - затвердити вектор і пріоритети в розвитку асортименту компанії, внести логіку і послідовність в ухвалення рішень з управління продуктом [29, с. 73].
Асортиментна політика підприємства визначається численними факторами. Якщо під асортиментної політикою розуміють сукупність всіх найменувань продукції на підприємстві, то стає ясний той факт, що асортимент відіграє вирішальну роль у цілому концепції розвитку будь-якого підприємства торгівлі. Першим показником, який свідчить про ефективність проведеної підприємством асортиментної політики, є обсяг продажів. Асортимент ділиться на структурні розряди (асортиментні групи) товарів. Вирішальним тут стає поділ за якістю товару, його функціями, специфікою, ціною. Кожна група товару в свою чергу ділиться на марки, позиції або найменування (знову ж таки з урахуванням всіх вище згаданих факторів). Чим ширше асортимент, тим легше виробникові, продавцеві, посереднику переорієнтуватися, вловлювати потоки споживачів, підлаштовуватися під попит або самим його коригувати. Асортиментна політика підпри...
