Зміст
Введення
. Загальносистемні особливості, що впливають на прийняття рішень у сфері послуг
.1 Сутність і механізм управління підприємствами громадського харчування
.2 Концептуальні моделі підприємств громадського харчування
.3 Державне регулювання діяльності підприємств громадського харчування
. Методи і прийоми розробки і реалізації управлінських рішень у сфері торгівлі та послуг
.1 Формальні і неформальні підходи до прийняття рішень
.2 Види стратегій прийняття рішень
.3 Способи капіталізації інформаційного ресурсу споживача
. Перспективи використання нових інформаційних технологій при розробці та реалізації управлінських рішень у сфері громадського харчування
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Одне з безлічі визначень менеджменту формулюється як збір інформації, розробка рішень та організація їх виконання, що підкреслює високу значимість рішень в управлінській діяльності. Аналізуючи розвиток менеджменту, неважко помітити, що його теорія еволюціонує до розробки сучасних технологій прийняття рішень. Рішення визначають такі напрямки менеджменту, як управління на основі контролю за виконанням, управління за допомогою екстраполяції минулого в майбутнє, управління за допомогою передбачення змін, управління шляхом гнучких екстрених рішень. Світової та вітчизняної наукою в ХХ столітті розроблена нова область знань - теорія прийняття рішень. Виникла при вирішенні військово-стратегічних завдань, вона поширилася і на область економічного управління. Сьогодні існує наукова база для прийняття якісних управлінських рішень. p align="justify"> Прийняття рішень є важливою частиною будь-якої управлінської діяльності. Це В«центрВ», навколо якого обертається життя організації. Рішення можна розглядати як продукт управлінської праці, а його прийняття - як процес, ведучий до появи цього продукту. Розробка ефективних рішень - основна передумова забезпечення конкурентоспроможності продукції, формування раціональних організаційних структур, проведення правильної кадрової політики та роботи, регулювання соціально-психологічних відносин на підприємстві, створення позитивного іміджу та ін
Керівникам різного рівня нерідко доводиться приймати управлінські рішення в умовах недостатньої або ненадійної інформації, великої плинності кадрів, несумлінності постачальників або покупців, частих змін законодавства, кон'юнктури ринку та ін У результаті можливі ненавмисні помилки і фактичні результати рішень не завжди збігаються із запланованими. Вони навіть можуть бути протилежними. Крилатий вислів В«Хотіли як краще, а вийшло, як завждиВ» є деяким узагальнення практики прийняття управлінських рішень. p align="justify"> Метою даної роботи є вивчення специфіки прийняття управлінських рішень у сфері торгівлі та послуг на прикладі сфери громадського харчу...
