ерігання охолодженого молока. Молочна місткість вертикального типу.
Циліндричний посудина складається з внутрішнього і зовнішнього корпусу, виготовленого з нержавіючої сталі Простір між корпусами заповнене термоізоляційним матеріалом. У верхній частині резервуара розташовані мийне пристрій, датчик верхнього рівня, повітряний клапан і оглядове вікно.
Технічна характеристика:
Робоча місткість - 6300л;
Встановлена ??потужність - 0,75 кВт;
Тип перемешивающего пристрою - ежекторний;
Діаметр вихідного патрубка - 50мм;
Габаритні розміри - 2324х 2280х +2856;
Маса - 1200кг.
Сепаратор молокоочисник А 1-ОЦМ - 5
Сепаратор молокоочисник А 1-ОЦМ - 5 призначений для очищення молока від забруднень, від сторонніх домішок і слизу c часткової пульсуючою відцентрової вивантаженням осаду напівзакритого виконання.
Технічна характеристика:
Продуктивність - 5 л/год;
Частота обертання барабана - 6500 об/хв;
Максимальний діаметр барабана - 405 мм;
Кількість тарілок в барабані - 53шт;
міжтарілочний зазор - 0,7 мм;
Температура сепарування - 35-40 ° С;
Потужність електродвигуна - 5,5кВт;
Тиск на виході очищеного молока - 0,3 МПа;
Електродвигун тип - 4А 112м, виконання - М 300;
Габаритні розміри - 1320х 880х 1210 мм;
Маса - 443 кг.
заквашувальному установка РВЗУ - 0,35
заквашувальному установка РВЗУ - 0,35 призначена для приготування виробничої закваски на чистих культурах молочнокислих бактерій шляхом пастеризації молока, його сквашивании, охолодження і зберігання.
Складається з резервуара заквашування і блоку керуючої апаратури. Термоізольований резервуар забезпечений пристроєм для затоки вихідного і зливу готового продукту, перемішуючим пристроєм, змійовиками пара і крижаної води, миючої головкою, датчиком контролю температури процесу пастеризації і сквашування.
Технічна характеристика:
Місткість робоча - 0,35м ? ;
Внутрішній діаметр ванни - 800 + 1,5мм;
Споживана електроенергія - 0,3 кВт/год;
Витрата пари при тиску - 0,3-0,4 МПа
при пастеризації - 96 кг/год;
при сквашивании - 12,9 кг/год;
Витрата крижаної води при температурі - 2-3 ° С 2,2 м ? /год;
Габаритні розміри резервуара - 1400х 110х 1850мм;
Маса резервуара - 300 кг;
Маса блоку керуючої апаратури - 73 кг.
Пастеризаційно-охолоджувальна установка ОПТ - 3
Призначена для пастеризації та охолодження молока. Параметри теплоносія регулюються автоматично залежно від температури продукту. Управління роботою установки здійснюється з пульта керування.
Технічна характеристика:
Продуктивність - 3000 л/год;
Температура продукту на вході - 2-6 ° С;
Температура пастеризації - 92-96 ° С;
Температура продукту на виході - 30-34 ° С;
Теплоносій - водяна пара;
Холодоносій - вода з температурою 0-2 ° С.
Гомогенізатор А 1-ОГМ - 2,
Представляють собою многоплунжерние насоси високого тиску з гомогенізуючої голівкою. Гомогенізація здійснюється шляхом проходу продукту під високим тиском, з великою швидкістю через гомогенізуючу головку, що представляє собою два ступені-щілини між притертими клапаном і сідлом, з'єднані між собою каналом. Тиск у гомогенизаторе регулюється обертанням гвинтів, що змінюють розмір щілини між клапаном і сідлом. При цьому на першій ступені встановлюють 3/4 необхідного для конкретного продукту тиску гомогенізації, на другий робочий тиск. Гомогенізація, як технологічна операція, зводиться до роздроблення жирових...
