ustify">. Махно В.В. Прикраса тортів, тістечок, десертов.- М .: Слово, 2 005.
. Кузнеделева С.Н. Вироби з шоколаду.- М .: КноРус, 2010.с.211
. Дубцов Г.Г., Сіданова М.Ю., Кузнєцова Л.С. Асортимент і якість кулінарної та кондитерської продукції.- М .: Видавничий центр «Академія», 2006.с.144
. Кондитерські вироби: матеріали шостої Міжнародної конференції/Міжнародна промислова академія 19-21 березня 2007 - М .: Харчопром-іздат, 2007.с.98
. Циганова Т.Б., Кузнєцова Л.С., Сіданова М.Ю. Харчові барвники для кондитерських виробів.- СПб: ГІОРД, 2002.с.136
