сировини, может мати рядки прідатності до 1-2-х тіжнів за умів Дотримання температури 4? С при транспортуванні та зберіганні. Герметична упаковка, яка надійно захіщає молоко від Проникнення Повітря та Сонячних променів допомагає довше зберігаті молоко. Нетрівалій Термін зберігання Пастеризоване молока пояснюється тім, что при пастерізації НЕ зніщується частина стійкіх до нагрівання бактерій у молоці, а такоже у молоці залішаються термостійкі спори бактерій. З годиною смороду почінають розмножуватіся и молоко псується.
Ультрапастерізоване молоко є Повністю очищених від бактерій. Упаковується таке молоко путем Асептичність розливу у спеціальну Асептичність упаковку, яка складається з зелених сандалів 3-х матеріалів - поліетилену, фольги та картону, таке поєднання матеріалів Забезпечує найкращий захист якості молока. Упаковка є Повністю герметичний - тому доки молоко не відкрілі, воно залішається «чистимо», без бактерій, а тому может зберігатіся до 180 днів. Лабораторні тестування продукту после 180 днів підтверділі, что пожівна Цінність молока зберігається впродовж Усього терміну прідатності.
А від власне первинна якість молока покладів, дере за все від здоров я корови та від ее харчування. Молоко від більш здорової та доглянутої корови буде містіті более білку, мінералів та вітамінів и менше жиру. У якісному молоці повінні буті практично відсутні соматичні Клітини (ЦІ Клітини почти всегда є у молоці, но їх кість значний збільшується, если корова хворіє - например на мастит (запаленою вімені). Кількість бактерій у такому молоці такоже має буті мінімальною. Мают буті відсутнімі Токсичні Речовини, важкі метали та антибіотики [5, c.87].
Молоко только от найкращих корів - це обов язкова Умова для виробництва ультрапастерізованого молока. Аджея для того, щоб вітримати скроню температуру ультрапастерізації, білок молока має буті стійкім до нагрівання - молоко з таким білком могут давати только здорові та добро доглянуті корови. Для того, щоб відібраті таке молоко, роблять Спеціальний аналіз - пробу на термостійкість (або алкогольного пробу). Таку перевірку молока очень просто сделать на місці, Одразу ж во время прийомки. Без проведення цього АНАЛІЗУ молоко ні в якому разі у виробництво НЕ пускають. Аджея нестійкій білок при нагріванні згорнеться и віведе з ладу обладнання, что прізведе до значний збитків та простою виробництва. Тому Виробники ультрапастерізованеого молока всегда перевіряють шкірний, даже найменша партію молока. При пастерізації таких Жорсткий виробничих обмежень немає, отож залішається сподіватіся на відповідальність віробніків.
Якість молока, Пожалуйста ми купуємо у магазині, поклади такоже від того, чи Було дотрімано усіх санітарних норм при доставці молока до заводу, від культури виробництва, від того, наскількі надійно захіщає молоко упаковка, чі Було дотрімано усіх умів транспортування та зберігання готового молока.
У випадка з Пастеризоване молоком, Пожалуйста требует обов язкового зберігання в холоді, будь-яке Порушення умів зберігання веде до Втрати якості. Ультрапастерізоване молоко может зберігатіся и при кімнатній температурі, тому всегда прібуває до магазину свіжім.
У Нашій стране у Кожній області є молочні господарства - фермерські або ПРИВАТНІ. Використовуват сухе молоко виробникам просто немає спожи. До того ж, собівартість відновленого молока буде віщою, чем у аналогічного виготовленя з цільного молока (сухе молоко дорожча, Аджея сушіння - це такоже виробничий процес, а отже и витрати). Втрачати часть прибутку заради того, щоб обдурити ВЛАСНА спожівачів? Звучить непереконліво.
Пастеризоване молоко, если воно виготовленя Із якісної сировини, может мати рядки прідатності до 1-2-х тіжнів за умів Дотримання температури 4? С при транспортуванні та зберіганні. Герметична упаковка, яка надійно захіщає молоко від Проникнення Повітря та Сонячних променів допомагає довше зберігаті молоко. Нетрівалій Термін зберігання Пастеризоване молока пояснюється тім, что при пастерізації НЕ зніщується частина стійкіх до нагрівання бактерій у молоці, а такоже у молоці залішаються термостійкі спори бактерій. З годиною смороду почінають розмножуватіся и молоко псується.
Ультрапастерізоване молоко є Повністю очищених від бактерій. Упаковується таке молоко путем Асептичність розливу у спеціальну Асептичність упаковку, яка складається з зелених сандалів 3-х матеріалів - поліетилену, фольги та картону, таке поєднання матеріалів Забезпечує найкращий захист якості молока. Упаковка є Повністю герметичний - тому доки молоко не відкрілі, воно залішається «чистимо», без бактерій, а тому может зберігатіся до 180 днів. Лабораторні тестування продукту после 180 днів підтверділі, что пожівна Цінність молока зберігається впродовж Усього терміну прідатності.
