Вт
Для визначення потужності електродвигун та патенти розрахуваті загальний ККД приводу. Согласно конструкції привід ножів складається з клінопасової передачі. Для Подолання сил тертими в підшіпніковіх вузлах та передачах вітрачається енергія, яка Враховується при візначенні Загальне ККД согласно вирази:
- відповідно ККД кліноремінної передачі, согласно літературних джерел Прийняти [1],;- Відповідно ККД ПІДШИПНИКІВ Коченов (однієї парі), на якіх змонтовано вали з ножами. Согласно літературних джерел Прийняти.
Візначімо загальний ККД приводу ножів овочерізкі:
Потужність електродвигун при вікорістанні:
, кВт
За літературними Джерелі вібірають електродвигун, Потужність которого більша за розрахунково. Підбіраємо електродвигун Серії 4А80В8 ГОСТ 19523 81, з синхронною частотою Обертаном вала 750 об/хв., Ковзання 9%, потужністю 0,55 кВт [1].
4. Правила ЕКСПЛУАТАЦІЇ машини
технологічний овочерізка кінематічній
Перед качаном роботи контролюють санітарний стан машини, відсутність сторонніх предметів як у робочому пространстве машини, так и навкруги неї. Контролюють наявність гумових кілімків та освітлення РОбочий місця. Перевіряють правільність КОМПЛЕКТАЦІЇ ріжучого інструменту та Надійність его кріплення.
Завантаження плодів віконують только у робочому режімі, налагодження, контроль стану машини, санітарну обробка - при виключення електродвігуні. Цілі плоди або Попередньо нарізані подаються в основнову завантажувальну воронку. Під дією сил тяжіння смороду потрапляють в нижню воронку та проштовхуються допоміжнімі лопатками до напрямку обертового руху опорного диску з відповіднімі ножами або отворами. Відрізані або подрібненні фрагменти через відчини в дисках потрапляють в лоток для розвантаження, де помощью лопатевого штовхач відводяться з машини в Інвентарний посуд. При відрізанні від ціліх плодів Певного кулі останні поступово пересуваються в нижню часть воронки. Для забезпечення роботи машини в режімі безперервної Дії операторові необходимо Постійно у воронку подаваті плоди.
Во время роботи Забороняється проштовхуваті плоди руками.
После роботи машину розбірають в такій послідовності: знімають завантажувальну воронку, диск, штовхач. Міють холодною водою, вітірають и залішають у розібраному стані для просушування.
Література
4.Чернавскій С.А. Курсове проектування деталей машин.- М .: Машинобудування, 1988
5.Бердічевскій В.Х., Карсекін В.І. Проектування підприємств громадського харчування.- К .: Вища шк. Головне узд-во, 1988. - 208 с.
.Билінская Н.А., Леенсон Г.Х. Механічне обладнання підприємств громадського харчування і торгівлі.- М .: Економіка, 1980. - 272 с.
7.Дейніченко Г.В., Єфімова В.О., Постнов Г.М. Обладнання підприємств харчування: Довідник. Ч. 1 - Харків: ДП Редакція Світ Техніки і Технологій », 2002. - 252 с.
8.Дейніченко Г.В., Єфімова В.О., Постнов Г.М. Обладнання підприємств харчування: Довідник. У 3-х ч. Ч. 2 - Харків: ДП Редакція Світ Техніки і Технологій », 2003. - 380 с.
9.Дейніченко Г.В., Єфімова В.О., Постнов Г.М. Обладнання підприємств харчування: Довідник. У 3-х ч. Ч. 3 - Харків: ДП Редакція Світ Техніки і Технологій », 2005. - 456 с.
10.Механіческое обладнання підприємств громадського харчування/В.Д. Елхіна, А.А. Журин, Л.П. Пронічкін, М.К. Богачов. М .: Економіка, 1981. - 320 с.
