5-7, а при відлученні в 2-місячному віці - 12-16 кг і більше).
Порода ландрас виведена в Данії. Свині цієї породи щодо великі, з розтягнутим, глибоким і широким тулубом, широким хрестцем, злегка свіслие задом і плоскими окостами. Кнури важать до 360 кг, матки - до 280 кг. Молодняк у віці 170-180 днів важить 85-95 кг. Тварини породи ландрас відрізняються хорошими бекон якостями, які зберігаються і у їхніх помісей з великими білими свинями. [6]
3. Відгодівля свиней
При відгодівлі свиней потрібно домагатися, щоб отримати найбільший добовий приріст і закінчити відгодівлю в найбільш короткий термін, а на 1 кг приросту затратити можливо меншу кількість кормів і отримати найбільш дешеву свинину і притому високої якості.
На успіх відгодівлі в більшій мірі впливає порода свиней, їх вік і корми, які згодовуються свиням. [3]
3.1 М'ясний відгодівлю
Основне завдання м'ясної відгодівлі - дати ніжну, соковиту, молоду, маложирную свинину для споживання в вваренними або смаженому вигляді. При цьому типі відгодівлі використовують головним чином корми з високим коефіцієнтом перетравності: картоплю, кукурудзу, відходи зерна (жита, пшениці).
На м'ясної відгодівлю ставляться підсвинки у віці 3-4 місяці. Закінчують відгодівлю до 7-8 місячного віку при живій вазі 90-100 кг. Такий молодняк володіє найбільшою інтенсивністю росту і вимагає найменших витрат кормів на одиницю приросту. Для того щоб отримати 1 кг приросту при м'ясному відгодівлі, треба затратити 4-5 кормових одиниць.
Перевага м'ясної відгодівлі полягає ще в тому, що у великих розмірах використовуються дешеві зелені корми, борошно з сіна бобових трав, комбінований силос, картопля, цукровий буряк та інші корми при порівняно невеликих витратах концентратів.
При інтенсивному м'ясному відгодівлі головна вимога - у свиней постійно повинен бути хороший апетит.
У раціон відгодовуваних свиней включають кухонну сіль по 25-40 г для поліпшення перетравності і використання корму. Хорошим джерелом вітамінів в раціоні є: трав'яний борошно, корми тваринного походження, кормові дріжджі. При їх відсутності свиням дають концентрати вітамінів A, D, E, B 12. У другій період відгодівлі з раціону виключають корми, що погіршують якість м'ясо і сала або надають їм неприємний присмак (макухи, барду, мелясу, сою, овес, висівки, просо, чумизу, рибу і рибні відходи, рибну та м'ясну борошно), або дають їх в невеликій кількості (за винятком рибних кормів).
Годують свиней двічі на день кормами, зволоженими до 65- 70%, в строго встановлений час.
У верстаті постійно повинна бути чиста, свіжа вода; лігво - чисте, тепле, приміщення - добре вентильоване. З тваринами звертаються ласкаво, дотримуються тиші в приміщенні; в останні 2 місяці відгодівлі прогулянки скорочують, приміщення затемнюють. [7]
3.2 Беконний відгодівлю
Завдання беконного відгодівлі - отримати молоду, соковиту, ніжну свинину, придатну для виробництва високої якості бекону. Бекон - це спеціально оброблені, за особливим способом просолені і прокопчені половинки молодий свинячої туші без голови, ніг і хребта, які видаляють при обробленні туші. Для беконної відгодівлі потрібно більш суворий відбір молодняку, відповідального певним вимогам, і ретельний підбір кормів. Беконні свині згідно стандарту (ГОСТ 1213-55) повинні відповідати наступним вимогам: форми тулуба округлі, спина довга, рівна, живіт не відвисає з рівною нижньою лінією; шкіра тонка, без травматичних ушкоджень (ран, подряпин); жива вага від 70 до 100 кг включно; вік 6-9 місяців; самці обов'язково кастровані, шпик твердий або напівтвердий товщиною від 2 до 4 см. На беконний відгодівлю ставлять молодняк у 3-місячному віці при живій вазі 25-30кг. Якість м'яса і сала в значній мірі залежить від кормів, використовуваних при відгодівлі свиней, збалансованих за протеїном, мінеральних речовин і вітамінів. Потреба в мінеральних речовинах забезпечують за рахунок основних кормів і включення в раціони спеціальних мінеральних добавок (крейда, кухонну сіль і т.д.) З вітамінних кормів у раціон необхідно вводити морква, траву, борошно бобових культур, бадилля цукрових буряків, комбінований силос і т.буд. Правильному росту і розвитку свиней при беконном відгодівлі сприяють активні прогулянки взимку і пасіння влітку. При русі на повітрі поліпшуються апетит і використання корму, що веде до хорошого розвитку кістяка і м'язової тканини при мінімальному жироотложению. При нестачі пасовищ свиню частина часу містять на прив'язі. Депасовище дозволяє заощадити до 15-20% концентратів раціону. Беконних свиней го...
