000 кг/год при потужності двигуна 15 кВт. Маса машини 360 кг.
Технологічна схема подрібнювача-плавники АВЖ - 400 представлена ??на малюнку 9.
- станина, 2 - регуліровачное пристрій, 3 - нерухомий ніж, 4 - рухливий ніж, 5 - завантажувальний бункер, 6 - барабан, 7 - корпус, 8 - сальник, 9 - накидна гайка, 10 -електродвигун, 11 - патрубок для відводу жіромасси, 12 - патрубок для подачі пари
Рисунок 8 - Відцентровий подрібнювач-плавитель АВЖ - 400
- жиросировини, 2 - барабан, 3 - корпус, 4 - рухомий ніж, 5 - нерухомий ніж, 6 - патрубок для відводу жіромасси, 7 - лопать, 8 - патрубок для подачі пари
Рисунок 9 - технологічна схема подрібнювача-плавуітеля АВЖ - 400
. 4 Устаткування для пресування
При термічній обробці м'ясо-кісткового сировини виходить двофазна система жир-шквара. Розділити її можливо кількома шляхами: з використанням природних гравітаційних сил (за цим принципом побудовані відстійні статичні отцежівателі); методом пресування, витіснення рідкої фази (за цим принципом побудовані гідравлічні, гвинтові і шнекові преси); збільшенням гравітаційних сил за рахунок обробки у відцентрових апаратах (центрифуги).
Статичні отцежівателі застосовують у схемах з використанням шнекових пресів для вичавлювання Шквар. Після закінчення сушіння маси в горизонтальному вакуумному котлі витоплений жир зливають через отцежіватель в приймач, після чого вивантажують Шквар в той же отцежіватель для набрякання жиру. Жир з Шквар в статичних отцежівателях стікає за 2-3 год при температурі 75-80 ° С.
Вміст жиру в Шквара після її відціджування залежно від складу сировини коливається в широких межах і для Шквар, отриманої з 70% конфіскатів, 10% кишок і 20% головної кістки, становить 22,8-40, 0%; з 80% конфіскатів і 20% головної кістки - 26,0-44,6%; з 80% конфіскатів і 20% вареної кістки - 27,0%.
- подвійне дно; 2 - труба для відводу жиру; 3 - труба для відведення конденсату з сорочки; 4 - косинці; 5 - стінки бака; 6 - перфорований лист; 7 - труба для подачі пари; 8 - анкерні зв'язку
Рисунок 10 - Отцежіватель для Шквар
Отцежіватель для Шквар (малюнок 10) являє собою прямокутний бак з подвійним дном 1. Стінки 5 бака виготовлені з листової сталі товщиною 5 мм, а дно з листової сталі товщиною 7 мм. Обидва дна з'єднуються між собою анкерними зв'язками 8 і утворюють парову сорочку, в яку по трубі 7 подається пар тиском до 0,3 МПа. Конденсат з сорочки спускають по трубі 3. Вище похилого дна до стінок отцежівателя приварені косинці 4, на яких покладені перфоровані сталеві листи 6, службовці помилковим дном, на яке вивантажується шквара з горизонтального вакуумного котла.
Через отвори в дні діаметром 5 мм жир стікає по трубі 2 і видаляється з отцежівателя. Шквар вивантажують через люк в одній з бічних стінок отцежівателя. Отцежівателямі місткістю 0,83 м 3 комплектується горизонтальний вакуумний котел Ж4-ФПА.
На підігрів 1 т Шквар в отцежівателе при стікання жиру витрачається 120 кг пара. Витрата гарячої води на промивку отцежівателя становить 1300 л на 1 т Шквар.
В залежності від потужності цеху технічних фабрикатів, оснащеності його обладнанням та комплексної механізації застосовують такі технологічні схеми переробки мякотного сировини з кісткою (кістковим залишком) у вакуумних котлах: переробка мякотного жиросодержащая сировини без знежирення; переробка жирового, жиросодержащая сировини з знежиренням водою або бульйоном; переробка жирового і жиросодержащая сировини, попередньо знежиреного в автоклавах, диффузорах, в машині АВЖ.
В залежності від виду і місткості вакуумних котлів завантаження їх здійснюють за орієнтовними нормам, наведеним у таблиці 3.
Таблиця 3 - Орієнтовні норми завантаження котлів
СирьеНорма завантаження, кг, при місткості котла, м 3 4,62,8Мякотное жирове і кость28001800Мякотное жиросодержащая і кость24001500Мякотное жирове, жиросодержащая і кость26001600
Шнековий прес Б6-ФОА (малюнок 11) складається з наступних основних вузлів: станини і головного приводу; зеерного циліндра; механізму регулювання конуса; подпрессователя; горизонтального живильника; трубопроводів для пари і води; електрообладнання.
Технічні характеристики преса Б6-ФОА представлені в таблиці 8.
Таблиця 8. Технічні характеристики преса Б6-ФОА
Продуктивність преса, кг/ч800-1000Мощность електродвигунів, кВт35,4Температура поданого води, ° С15Габарітние розміри преса, мм374x2012x2380Масса преса, к...
