виробів: очікування машини з хлібобулочної продукцією від постачальників, звірка накладних, викладка товару в залі (свого і постачальників). Так само сюди відносяться вітрини бакалії, куди теж необхідно піднімати товар зі складу.
Робочий процес на відділі фруктів і овочів: розфасовка продукції з приміщення під склад (поруч з відділом для зручності), обслуговування покупців на вагах.
Робочий процес на виробництві: обслуговування покупців на відділі салатів (фасування і зважування) і на відділі кулінарії (так само фасовка і зважування).
Так само є відділ алкогольної продукції (пиво) на розлив, винний відділ, де основний робочий процес полягає в консультації покупця по товару.
Висновок
За час проходження практики мною були виконані цілі, поставлені керівником практики. Я ознайомилася з діяльністю підприємства УР, що займається виробництвом і реалізацією продовольчих товарів ТОВ ??laquo; Гастроном Океан raquo ;, розташованого за адресою м Іжевськ, вул. Кірова 109. При проходженні практики в магазині Гастроном я брала участь у прийманні товарів за кількістю та якістю, викладенні товарів, оформляла вітрини, а так само навчилася користуватися апаратурою магазину (електронними вагами і фасувальним апаратом).
Так само я зробила деякі спостереження на основі теоретичної бази другого курсу кафедри Управління якістю і хотіла б порекомендувати магазину ??laquo; Океан :
ввести систему 5S на складі
- більш ретельно перевіряти якість товарів, для максимального задоволення попиту покупців;
- посилити контроль за роботою охоронців, так як сумки співробітників перевіряються не ретельно.
- проводити більше акцій і зробити більше знижок на товари, які йдуть спец. пропозиціями в інших магазинах мережі.
У цілому в магазині хороша робоча атмосфера. Між співробітниками існує розуміння, взаємна повага, що позначається на злагодженість виконуваної роботи.
