p align="justify"> Не завжди готель може власними силами надавати додаткові послуги проживаючим. Іноді це пов'язане не тільки з додатковими витратами, але і з відсутністю знань для здійснення того чи іншого виду діяльності. Наприклад, це стосується грального бізнесу. Зазвичай самі готелі не займаються цим видом діяльності, а тільки надають відповідні приміщення орендарям. Взагалі готелі надають площі в оренду під самі різні види послуг. Це можуть бути магазини (продуктові, газетні кіоски, сувенірні лавки, бутіки одягу тощо), перукарні, ресторани або бари, турбюро, приймаючі замовлення на авіаційні та залізничні квитки тощо.
В якості площ, переданих готелем в оренду, виступають як приміщення, не пристосовані під проживання, так і площі, в принципі призначені під номерний фонд.
Останнім часом досить поширеною практикою для готелів є надання приміщень, спочатку призначених під номерний фонд, в оренду.
У разі, коли послуги хімчистки та пральні, послуги зв'язку, Інтернету, телебачення, послуги з надання автотранспорту та інші опиняються силами сторонніх організацій, готель виступає в якості повіреного, комісіонера чи агента залежно від характеру укладених з цими організаціями договорів.
Згідно зі статтею 971 ГК РФ за договором доручення одна сторона (повірений) зобов'язується вчинити від імені та за рахунок другої сторони (довірителя) певні юридичні дії. Права і обов'язки по угоді, зробленої повіреним, виникають безпосередньо у довірителя. Тому довіритель повинен видати повіреному довіреність на вчинення юридичних дій, передбачених договором доручення. Зазвичай обов'язки готелі зводяться до висновку зі своїми гостями договорів в інтересах організацій, які надають додаткові послуги проживаючим. Інакше це може називатися розширенням клієнтської бази довірителя (комітента або принципала). Також готель зобов'язується здійснювати збір платежів за послуги, що надаються гостям довірителем (комітентом, принципалом).
. 3 Додаткові послуги харчування та екскурсійні послуги
Крім безпосередньо послуг готельного господарства готелі можуть здійснювати й інші види економічної діяльності, основним з яких є громадське харчування. Практично при кожному готелі є ресторан, де постояльці можуть задовольнити свої потреби в харчуванні.
Харчування - це одна з основних послуг в готельному обслуговуванні. Можна виділити три основні форми організації харчування в готельному обслуговуванні:
харчування, оплачене клієнтом;
харчування, не включене у вартість номера;
харчування, надається за додаткову плату.
Харчування не є обов'язковою послугою в складі туристичного продукту і може не надаватися в процесі реалізації туру. Проте слід врахувати той факт, що потреба людини в харчуванні є фізіологічною. У разі ненадання даної послуги в процесі подорожі, організаторам турів треба потурбуватися двома проблемами:
а) проблемою резервування певної кількості часу на харчування туристів
б) проблемою доведення до туристів інформації про наявні в дестинації підприємствах харчування.
Обслуговування гостей в ресторанах є особливою формою надання послуг у готелі. Ресторан при готелі може бути окремим підприємством громадського харчування, а може являти собою і один з підрозділів готельного комплексу. При цьому незалежно від того, що ресторан не є самостійною юридичною особою, що надає послуги громадського харчування, до нього пред'являються всі вимоги, встановлені законодавством до підприємств громадського харчування.
Екскурсійні послуги та послуги «зустрічі-проводи»
Екскурсійні послуги входять у перелік додаткових послуг, що надаються засобами розміщення. Слід зазначити, що екскурсійні послуги виявляються більшістю готельних підприємств, незалежно від їх категорії та репутації. При ряді готелів є власні екскурсійні бюро і спеціалізовані відділи.
Отже, екскурсійне підприємство використовує у своїй роботі різні форми обслуговування:
. Екскурсія як окрема послуга: оглядові та тематичні екскурсії, пішохідні з використанням різних видів транспорту, виробничі екскурсії, екскурсії в музеї, на виставки, в заповідники, в заказники. Відрізняє екскурсію: наявність теми, кваліфікованого керівника - екскурсовода, екскурсійної групи; показ екскурсійних об'єктів; рух учасників; тривалість від однієї години до доби.
. Екскурсія у складі туру, маршруту вихідного дня, яка є складовою частиною пропонованого туру.
. Організація екскурсій, культурно-видовищних послуг.
. Надання послуг гідів-екскурсоводів,...
