0,10
0,11
Антотеновая кислота
0,05
0,0
Рибофлавін
0,10
0,12
Тіанін
0,0
0,01
Вітамін Д
0,0015
0,0013
Несолоне і селянське масло є одним з основних джерел тваринних жирів і повинні обов'язково включатися в раціон харчування.
Селянське масло має підвищену біологічну цінність, оскільки містить велику кількість молочного білка, лактози, фосфоліпідів, мінеральних солей при одночасному зниженні калорійності, що обумовлює його вживання особами, які страждають надмірною вагою, діабетичними захворюваннями
СПИСОК Використаних джерел
1. СанПіН 2.3.2.1078-01. "Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів ".
2. Бурова М. Товарознавство продовольчих товарів (конспект лекцій). - М.: Видавництва ПРІОР, 2000. - 144 с. p> 3. Кругляков Г.Н., Круглякова Г. В. Товарознавство продовольчих товарів. - Ростов н/Д: "МарТ", 1999. - 448 с. p> 4. Теплов В. І., Сіроштан М. В. Комерційне товарознавство. - М.: Дашков і К про , 2000. - 620 с. p> 5. Товарознавство та експертиза продовольчих товарів. - М.: ИНФРА-М, 2001. - 544 с. p> 6. Позняковській В. М. товарознавство та експертиза м'яса і м'ясопродуктів. - Новосибірськ: Сиб. універ. вид., 2001. - 526 с. br/>
