бінської області існував Аргаяшський національний округ. br clear=all>
3.3 Особливості культури башкир
В
Етнічні та етнографічні групи. До 20 в. у башкирів зберігалося племінне поділ, всього налічувалося близько 40 племен і племінних груп: бурзян, усерган, катай, мінг і ін
Мова. Башкирська: У башкирською мові виділяють південний - юрматинскій і східний - куваканскій діалекти, а також північно-західну групу говірок. Серед частини башкирів поширений татарський, а також російська мови.
Писемність. Писемність для башкирської мови спочатку була створена на основі арабської графіки, в 1929 р. її перевели на латиницю, а з 1939 р. - на російську графічну основу.
Релігія. Велика частина башкирського народу сповідує мусульманство.
Господарство. Традиційним заняттям башкирів здавна було напівкочове скотарство, вони розводили головним чином коней, а також овець, велику рогату худобу, верблюдів. У теплу пору року періодично проводилася зміна пасовищ, взимку поверталися в аули, але значна частина худоби залишалася на тебеневку, копитами добуваючи корм з-під снігу. Іншими заняттями були полювання, рибна ловля, бортництво. Землеробство спочатку відігравало незначну роль, вирощувалися просо, ячмінь, коноплі та інші культури. У лісовій смузі переважала підсічно-вогнева система землеробства, в степовій - перелогова. Землю обробляли плугом-Сабанов і різними типами борін. Роль землеробства стала зростати з 17 в., І незабаром воно стає основним заняттям, але кочування в деяких районах зберігалося до початку 20 в. У землеробстві стала переважати залежно-парова і трипільна системи, серед культур - озима жито і льон. Важливу роль в лісовій зоні грало бджільництво, а в горах бортництво - збір меду диких бджіл. Рибальством башкири займалися головним чином у північних районах, на зауральських озерах і гірських річках. Розвинені були підсобні заняття і промисли - ткацтво, деревообробка, ковальство і ювелірна справа. Особливу роль відігравала обробка шкур і шкір, виготовлення з них одягу і взуття. Гончарство було нерозвинене, переважало вживання шкіряною посуду. Башкири широко займалися лісовими промислами - заготівлею деревини, гонкою дьогтю, смолокуреніем і углежжением.
Традиційна одяг. Традиційна жіночий одяг складалася з довгого відрізного в талії плаття з оборками, прикрашеного стрічками і позументом, штанів з широким кроком, фартуха, камзола, прикрашеного позументом і золотими монетами. Молоді жінки носили нагрудні прикраси з коралів і монет. Жіночим головним убором був очіпок з коралової сітки з срібними монетами і підвісками, що спускається по спині лопаттю, розшитій бісером і раковинами каурі. Дівчата носили на головах шлемовідние шапочки, вкриті монетами. Жіночим взуттям були шкіряні туфлі, чоботи, личаки. Верхній одягом були орні каптани і чекмені з кольорового сукна з багатою обробкою. Різноманітні були жіночі та дівочі прикраси - персні, браслети, сережки. p> Чоловічий костюм був однотіпен і складався з сорочки туникообразного крою, штанів з широким кроком, поверх них одягали коротку безрукавку - камзол, а виходячи на вулицю орної каптан - казакин або халатообразная бешмет з темної тканини. У холодну погоду надягали овечий кожух. Головними уборами чоловіків були тюбітейкі, різного роду хутряні шапки. На ногах чоловіки носили чоботи, ичиги, бахіли, у Приуралля - і постоли.
Традиційні поселення і житла. Традиційним сільським поселенням башкирів був аул. В умовах кочового життя його місцезнаходження змінювалося, постійні поселення з'явилися з переходом до осілості, як правило, на місці зимников. Для них спочатку була характерна купчаста планування, потім вона змінюється вуличної, при якій кожна угруповання споріднених сімей займала окремі кінці, вулиці або квартали. Кількість дворів варьировало від декількох десятків до 200-300 і більше, в висілках було 10-20 дворів.
В умовах кочового побуту традиційним житлом башкирів була повстяна юрта зі збірним дерев'яним каркасом тюркського (з напівсферичним верхом) або монгольського (з конічним верхом) типу. Вхід до юрти закривався зазвичай кошмою. У центрі перебував відкрите вогнище, дим виходив в отвір у куполі і через дверний проріз. Праворуч від входу була жіноча половина, де розміщувалася начиння і зберігалися продукти, ліворуч - чоловіча, тут були скрині з майном, зброя, кінська упряж
Їжа. У їжі башкирів в міру переходу до землеробства, як основного заняття, росла значимість борошняних і круп'яних страв, але овочі майже не вживалися до 20-х років 20 століття. У кочових груп переважали молочні та м'ясні продукти. Одним з улюблених страв був бешбармак - мелконарезанного конина або баранина з бульйоном. Різноманітні були молочні страви - різні види сиру та сирів. З різних круп варили каші. Популярна була локшина на м'ясному або молочному бульйоні, круп'...
