у, з обов'язковим зазначенням джерела їх отримання; клопотання про надання додаткових матеріалів, заявлених експертом, результати їх розгляду; відомості про осіб, присутніх при проведенні експертизи (прізвище, ініціали, процесуальне положення); дата, час і місце виробництва експертизи; питання, поставлені на вирішення експерта.
Запитання експертом наводяться в тому формулюванні, в якій вони дані в постанові (Визначенні) про призначення експертизи; зміни формулювань не допускається. Якщо експерт вважає деякі з питань виходять (повністю або частково) за межі його спеціальних знань, він відзначає це в ув'язненні, або узгодить зміна формулювань з посадовою особою, що призначив експертизу. Це зміна припустиме тільки в письмовому вигляді, як додаток до Ухвалою (визначення) про призначення експертизи. Експерт може згрупувати питання, викласти їх у тій послідовності, яка забезпечує найбільш доцільний порядок дослідження. Якщо питання ставиться з ініціативи експерта, він викладається також у вступній частині.
При виробництві повторної або додаткової експертизи у вступній частині викладаються також відомості про первинні (попередніх) експертизах: ким і де вони проведені; номер і дата укладення; висновки первинної експертизи з питань, які поставлені перед експертом на повторний розгляд, а також мотиви призначення повторної і додаткової експертизи, зазначені в постанові (визначенні) про її призначення.
2. Практична частина
2.1 Митна експертиза топленого молока
На Протягом останніх десятиліть забезпечення населення країни молоком і молочними продуктами здійснювалася в рамках системи централізованого формування та розподілу продовольчих фондів, суворо регламентованого державного ціноутворення на продукти харчування. У цих умовах не могло бути мови про серйозну конкуренцію виробника на ринку молока і молочних продуктів. Основними переробниками молока і виробниками молочною продукцією в країні були підприємства молочної промисловості, об'єднані в складі відповідної під галузі харчової промисловості.
Молоко, як і хліб, людство почало використовувати більше п'яти тисячоліть тому. Молоко - єдиний продукт харчування перший місяці життя людини В«Молоко, - писав академік І.П. Павлов, - це дивовижна їжа, приготована самою природою В». Встановлено, що ця продукт містить понад 100 найцінніших компонентів. У нього входить всі необхідні для життєдіяльності організму речовини: білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, і вітаміни.
З давніх часів молоко використовується і як лікувальний засіб від багатьох хвороб. Включення молочних продуктів в харчовий раціон підвищує його повноцінність і сприяє кращому засвоєнню всіх компонентів.
Молоко надає сприятливу дію на секрецію травних залоз. По науковому обгрунтованим нормам молоко і молочні продукти повинні складати одну третину харчового раціону (1000 калорій середньої добової потреби людини в їжі, становить 3000 калорій).
У Нині над вирішенням молочної промисловості працюють учені
Всесоюзного науково - дослідного інституту молочної промисловості (Слухаючи), Всесоюзного науково - дослідного інституту маслодельной і сироварною промисловості (ВНИИМС) НВО В«УгличВ», їх філій та ряду вищих навчальних закладів. Розвиток молочної промисловості все глибше впроваджується в технологію отримання молочних продуктів. Успіхи в розвитку молока дозволяють удосконалювати існуючі технологічні процеси переробки молока і розробляти нові. У наші дні фахівці молочної промисловості повинні знати і вміти пояснити сутність біохімічних процесів, що відбуваються при виробленні та зберіганні молочних продуктів, правильно вибрати тих технологічні режими обробки та переробки молока, розробити заходи, що попереджають виникнення вад молочних продуктів, і т.д. Від них значною мірою залежить і виконання Продовольчої програми Росії. Разом з іншими працівниками харчової промисловості вони домагаються подальшого поліпшення структури харчування російських людей за рахунок збільшення споживання ними молока та молочних продуктів. Молоко та молочні продукти повинні стати незамінними продуктами харчування людей різного віку.
Топлене молоко - специфічний продукт з певним видом, властивістю і вираженим відтінком. Його виробляють з коров'ячого молока не нижче I сорту, кислотністю НЕ вище 18 (Т і вершків не вище жирністю 30%, кислотністю плазми не більше 24 (Т.
Воно відрізняється від цільного пастеризованого молока тимчасовим приводом і запахом пастеризації, а так само кремовим відтінком, яке досягається тривалої високотемпературної обробкою молока. Нормалізує перехідне молоко свіжими вершками до масової частки жиру 3,9 і 5,8% для топленого молока з масовою часткою жиру відповідно 4 і 6%. Виробляють пряжене молоко так само 1% - ної жирності. Нормалізовану суміш гомогенізують, потім пастеризують з використанням трубчастих пастеризаторів при t (95 - 99 про C і при ...
