у велика можливість доступу до споживчих товарів була у працівників торгівлі, легкої та харчової промисловості. Л.М. Мартюшов, В.П. Попов, Н.В. Шмельов, А.В. Шубін відзначають зростання споживання представниками цих професійних груп по порівняно з іншими. Можна погодитися з думкою А. М. Буровського, що В«гроші в Росії грали незначну роль, не так вже й багато на них можна було купити. Погоня за дефіцитом змушувала заводити знайомства, надавати різного роду "Ліві" послуги, а не працювати і заробляти В». p> Наступним аспектом дефіциту є проблема якості радянських продовольчих і непродовольчих товарів. Цифри, наведені в статистичних збірниках, свідчать про те, що обсяги споживаних населенням продуктів харчування постійно росли, а калорійність добового харчування була на рівні розвинених країн. Але, на думку А. Зайченко, Л.Н. Мартюшова, А. Пижикових, Г.І. Ханіна, А.В. Шубіна, при аналізі статистичних матеріалів потрібно робити поправку на низьку якість продуктів. Так, А. Зайченко звертає увагу, що при складанні зведених таблиць, що характеризують споживання того чи іншого продукту, в графу включалися і його замінники більш низької якості. У графу В«м'ясоВ» включався сумарний обсяг спожитого населенням сала, жиру, лярду (внутрішнього жиру), субпродуктів і т.д. Такі статистичні хитрості, по думку А. Зайченко, значно спотворюють висновки про кількість споживаних продуктів, не кажучи вже про їх якість. Також про низьку якість товарів в СРСР свідчить високий відсоток бракованих продуктів (до 12%).
Щодо причин низької якості товарів в СРСР автори розходяться в думках. С.Г. Кара-Мурза і А. Зайченко причиною зниження якості продовольчих товарів називають відставання радянської харчової промисловості від міжнародних стандартів по глибині переробки вихідної сировини, якості консервації, а також В«оптовіВ» закупівлі продуктів населенням, в внаслідок чого через неправильне зберігання якість їх знижувалося. На думку В. І. Болдіна, В.М. Кудрова, А.В. Шубіна, чи не забезпечувалося належне якість зберігання продуктів і в розподільній мережі. Урожай псувався ще в сховищах, близько третини овочів доходило до прилавка вже у вигляді гнилі.
Що стосується непродовольчих товарів в СРСР, то, за думку М. Джіласа, В.М. Кудрова, В. Найшуля, Г.С. Остапковіч, Г.І. Ханіна, А. В. Шубіна та інших авторів, їх якість також була невисокою. Багато дослідники, розмірковуючи на тему якості радянської продукції, часто не призводять аргументів, які підтверджують їх точку зору, говорячи про низьку якість як про само собою зрозуміле. Ймовірно, це пов'язано з тим, що оцінити якість радянської продукції сьогодні досить складно. Можна погодитися з Г. І. Ханін, радість вчинити на те, що задовільного узагальнюючого вимірювача динаміки якості продукції не придумано до цих пір, та й навряд чи він можливий. Тому більшість авторів у публікаціях межі XX-XXI століть в якості аргументації вдаються до оцінок очевидців-споживачів.
Автори роботи В«...
