звинення странах в умів надлишком харчових ПРОДУКТІВ найактуальнішою проблемою.Більше Суспільства становится проблема якості та безпеки їжі. У відсталіх странах в умів недостачі продовольчих ресурсів харчуванням життя залішається забезпечення мінімально необхідної кількості основних харчових ПРОДУКТІВ.
3.1 Загальнобіологічні аспекти екології харчування
У екосистемах перенесеного ЕНЕРГІЇ та Речовини від початкових джерела (рослин-продуцентів) відбувається через низьку організмів, КОЖЕН з якіх поїдає свого попередники (є Споживачем-консументи) i слугує їжею для Наступний. У такий способ формуються трофічні ланцюги. Перехід до Наступний кільця трофічного ланцюга супроводжується ВТРАТИ ЕНЕРГІЇ. Корисна продукція шкірного трофічного уровня становіть близьким 10% отріманої кількості Речовини та ЕНЕРГІЇ.
Рис. 1. Екологія харчування
В
Зх Погляду обміну Речовини та ЕНЕРГІЇ кінцеві Розміри популяції обмежені:
1. Кількістю світлової ЕНЕРГІЇ, что вікорістовується для фотосинтезу росли-нами-продуцентами. У популяції людини цею Чинник может буті зміненій з використаних новітніх технологий (Наприклад, штучні освітленням рослин). Для традіційніх суспільств цею способ Неможливо.
2. Підвіщенням ефектівності перенесеного ЕНЕРГІЇ у кожному кільці. Незначна регулюється людиною через селекцію рослин и тварин.
3. Довжина трофічного ланцюга. Регуляція цього Чинник - найдоступнішій способ Підвищення уровня забезпечення енергією. Оскількі в ході еволюції Головна "людина спеціалізувалася на неспеціалізації ", в тому чіслі й на всеїдності, для неї Можливі Різні Варіанти:
Гј одночасна експлуатація кількох доступного трофічніх ланцюгів, что характерно для харчування практично всех представніків нашого увазі;
Гј СКОРОЧЕННЯ Довжина трофічного ланцюга. Перехід до простішого та коротшого трофічного ланцюга теоретично Дає змогу отріматі десятикратно більшій ОБСЯГИ харчових ПРОДУКТІВ;
Гј комбінація зазначеніх варіантів: експлуатація кількох доступного трофічніх ланцюгів за Використання ПРОДУКЦІЇ різніх рівнів.
Життя людини тісно взаємопов'язано з умів довкілля - без кисни Повітря людина может прожити близьким 3 хв, без води - 3 Дні, без їжі - не больше 30 днів. Втручання людини в довкілля зумов забруднення харчової сировина и харчових ПРОДУКТІВ токсичними Речовини. Для втручання людини в довкілля характерні Дві Особливості: з позитивними и негативними наслідкамі. Наприклад, отруйні и шкідліві Речовини, Потрапивши в екосистему, що не знікають безслідно. Даже їх нізькі концентрації, діючі трівалій годину, могут зашкодіті людіні, Тварини і Рослини. Як виявило Дослідження, певні види отрут могут передаватіся харчову Ланцюг и мережами. Крім того, в окрем Ланка Харчова ланцюга может відбуватіся їх Накопичення, ЯКЩО смороду НЕ розкладаються и НЕ віводяться з організму. Наприклад, Певна кількість таких Речовини, яка для риби ще может...
