новленим франчайзером.
Можливість придбання негативного іміджу у випадку незадовільної роботи франчайзера.
Переваги франчайзингу для франчайзера:
1. Можливість більш глибокого проникнення на ринок, розширення бізнесу з мінімальними інвестиціями.
2. Додатковий дохід від отримання виплат від франчайзи.
Недоліки франчайзингу для франчайзера:
Дохід обмежується лише виплатами від франчайзі.
Небезпека придбання негативного іміджу у випадку недотримання франчайзі встановлених стандартів якості.
Незважаючи на наявні недоліки, форма управління підприємствами індустрії гостинності через договір франчайзингу є однією з найбільш перспективних. Дослідження, проведені американськими вченими, свідчать, що половина нових компаній припиняє своє існування вже через 2-3 роки після відкриття, а вже через 5 років рівень банкрутств досягає 70%. Для компаній, що працюють в системі франчайзингу, вірні інші дані. Закриття підприємств-франчайзі в перші п'ять років їх роботи становить 4%. Загальне дослідження, проведене Міжнародною організацією франчайзингових організацій, показало, що серед її членів кількість банкрутів становить менше 1%.
4. Оренда
Як організаційна форма управління підприємствами індустрії гостинності, оренда стала популярною в 1950-1960-і роки. В даний час вона застосовується значно рідше. Сутність оренди полягає в тому, що готель орендується на певний строк за обумовлений відсоток з продажів (зазвичай від 20 до 50%). Наприклад, міжнародна експансія американських готелів, почалася з оренди компанією Hilton одного з готелів в Сан-Хуані (Пуерто-Ріко). Особливу популярність здача в оренду державних підприємств набула в країнах, що розвиваються.
Література
1. Маллінз Л., Пріс Д. Менеджмент та організаційне управління. М., 2008. p> 2. Кабушкин Н.І. Менеджмент готельного бізнесу. М., 2009. p> 3. Кабушкин Н.І., Бондаренко Г.А. Менеджмент готелів і ресторанів. М., 2008. p> 4. Глухів С.Г. Менеджмент підприємства гостинності. М., 2008. br/>В
