ерез накази, розпорядження, оперативні вказівки, віддаються письмово або усно, контроль за їх виконанням, систему адміністративних засобів підтримки трудової дисципліни і т.д. Вони призва-ни забезпечити організаційну чіткість і дисципліну праці. Ці методи регламентуються правовими актами трудового і господарського законодавства, основними цілями якого є:
1. правове регулювання трудових відносин;
2. зміцнення законності;
3. захист прав і законних інтересів підприємства та його працівників відповідно до КЗпП та іншими законодавчими актами.
У готелі В«СаппороВ» застосовуються три форми прояву організаційно-адміністративних методів:
В· обов'язкове розпорядження (наказ, заборона і т.п.);
В· погоджувальні (Консультація, компроміс);
В· рекомендації, побажання (рада, роз'яснення, пропозиція, спілкування і т.п.).
Як правило, це прямі завдання і розпорядження вищих органів управління (вольове вплив керівника на підлеглих), які спрямовані на дотримання законів і постанов, наказів і розпоряджень керівників з метою оптимізації виробничих процесів. Організаційно-адміністративні методи відрізняє від інших чітка адресність директив, обов'язковість виконання розпоряджень і вказівок, невиконання яких розглядається як порушення виконавської дисципліни і тягне за собою певні стягнення. Директивні команди обов'язкові для виконання, причому у встановлені терміни, навіть якщо це невигідно виконавцю. По суті організаційно-адміністративні методи - це методи примусу, що зберігають свою силу доти, поки праця не перетвориться в першу життєву потребу. [12]
У загальному вигляді система організаційно-адміністративних методів розглянутій організації може бути представлена ​​як сукупність двох рівнозначних елементів: вплив на структуру управління (регламентація діяльності і нормування в системі управління) і на процес управління (підготовка, прийняття, організація виконання та контроль за управлінськими рішеннями). p> Організаційне вплив на структуру управління готельним підприємством здійснюється більшості випадків шляхом організаційного регламентування, нормування, організаційно-методичного інструктування і проектування.
Форми і масштаби застосування адміністративних методів при управлінні підприємством у сфері готельного господарства визначаються завданнями керуючого органу, рівнем організації виробництва послуг, кваліфікацією та культурою працівників служби сервісу, приймають рішення. Чим повніше представлені ці параметри, тим менше потреби в адміністративному втручанні. Залежно від функціонуючих у колективі методів керівництва формується відповідна їм система підпорядкування. Зрозуміло, що в процесі управлінської діяльності відбувається підпорядкування однієї волі інший. Проте форми такого підпорядкування повинні носити самий доброзичливий характер, сприяти прогресу в колективі і не викликати небажаних емоцій типу приниження, незручності, досади, роздрат...
