мінімальними втратами протягом заздалегідь обумовленого терміну. Показниками збережуваності служать вихід стандартної продукції, розмір втрат і терміни зберігання. Вихід стандартної продукції і втрати пов'язані обернено пропорційною залежністю. Чим вище втрати, тим менше вихід стандартної продукції. Обидва показники збереженості залежать від умов і термінів зберігання. <В
< v: shapetype path = "m, l, 21600r21600, l21600, xe" o: spt = "202" coordsize = "+21600,21600">
Рис. 8.2. Найбільш важливі логістичні вимоги до упаковки
В
Умови зберігання - сукупність зовнішніх впливів навколишнього середовища, обумовлених режимом зберіганні розміщенням товарів у сховище.В
Режим зберігання - сукупність кліматичних та санітарно-гігієнічних вимог, що забезпечують схоронність товарів. Можна виділити кліматичний і санітарно-гігієнічний режими зберігання. Вимоги до кліматичного режиму зберігання включають вимоги до температури, відносної вологості повітря, повітрообміну, газовому складу і освітленості. Температура зберігання - температура повітря в сховище. Це один з найбільш значущих показників режиму зберігання. З підвищенням тем-температуру посилюються хімічні, фізико-хімічні, біохімічні та мікробіологічні процеси. Для замо-Рожен продуктів не існує настільки вираженого ог-раничения нижньої межі температур. Товари, що не міс-жащие вільної води, можуть зберігатися без псування при дуже низьких температурах (тканини, шкіра, хутра та вироби з них, бакалійні товари). Єдиної оптимальної температури збері-гання всіх споживчих товарів не існує ч...
