зними торговими марками. Наприклад, компанія В«ЮніліверВ» випускає величезну кількість різних товарів під відомими торговими марками.
В
Рис.
Індивідуальні товарні знаки - зображення, що належать одній юридичній або фізичній особі.
Колективні товарні знаки - знаки, призначені для позначення товарів, вироблених та (або) реалізованих входять до об'єднання особами і мають єдиними якісними або іншими загальними характеристиками.
В
Рис.
При реєстрації товарного знака в міжнародному реєстрі поряд з ним ставляться знаки - літери R, С, ТМ у гуртку.
. Харчова цінність продовольчих товарів
Харчова цінність - це комплексне властивість продовольчих товарів, що включає енергетичну, біологічну, фізіологічну і органолептическую цінності, засвоюваність і доброякісність.
Енергетична цінність (калорійність) визначається кількістю енергії, яка вивільняється з харчових речовин продукту в процесі біологічного окислення і використовується для забезпечення фізіологічних функцій організму. При окисленні 1 г білків утворюється 4 ккал (16,7 кДж) енергії, 1 г вуглеводів -3,75 ккал (15,7 кДж), 1 г жирів - 9 ккал (37,7 кДж). Таким чином, енергетична цінність харчового продукту залежить насамперед від його хімічного складу. Найбільш високою енергетичною цінністю володіють такі продукти, як вершкове масло, харчові жири, цукор, шоколад, цукерки та інші кондитерські вироби. Дані про енергетичну цінність вказуються на упаковці харчових продуктів. Норма енергетичної цінності добового раціону для дорослої людини становить 2800 ккал, однак вона може змінюватися залежно від віку, статі, характеру роботи, клімату та інших факторів.
Під біологічною цінністю продукту розуміють збалансованість вмісту в його складі біологічно активних речовин: незамінних амінокислот, поліненасичених жирних кислот, вітамінів і мінеральних речовин. Фактору біологічної цінності приділяється підвищена увага при розробці нових продуктів харчування, продуктів для дитячого та дієтичного харчування, продуктів спеціального призначення (для спортсменів, космонавтів та ін.)
Фізіологічна цінність продукту обумовлена ​​змістом речовин, що надають активний вплив на фізіологічні системи організму: нервову, серцево-судинну, травну, імунну. Так, наприклад, алкалоїди чаю та кави (кофеїн, теобромін, теофілін) надають збудливу дію на нервову і серцево-судинну системи, баластні речовини (пектин, клітковина, геміцелюлози) викликають перистальтику кишечника і сприятливо...
